Recipe 10-Minit Quesadillas

10-Minute Quesadillas

Ia adalah masa anda bertemu dengan hidangan saya, quesadilla. Apabila saya merasa terlalu malas untuk membuat makanan yang betul, ketika peti sejuk saya kosong, ketika saya pulang dari kedai gantung-saya melemparkan satu quesadilla di bawah sepuluh minit yang rata.

Bagaimanakah saya tidak berkongsi resipi kuas asas saya, dalam semua tahun blogging makanan? Saya merasakan situasi ini hari ini dengan berkongsi quesadilla kegemaran saya, banyak tip membuat quesadilla, dan cara yang menyeronokkan untuk mengubah quesadillas anda.

Pertama, pelajaran sejarah ringkas! Quesadillas berlaku apabila orang Sepanyol membawa produk tenusu (belum lagi, lembu) ke Mexico pada tahun 1500-an. Mexico menggabungkan keju (queso) dengan tortilla dan mencipta beberapa kombinasi yang lazat, termasuk quesadilla.

Dalam bentuk yang paling asas, quesadilla hanyalah tortilla panggang dengan keju cair di dalamnya. Ini keju panggang Mexico, jika anda mahu, dan anda boleh menambah tambalan tambahan jika anda mahu. Quesadillas kegemaran saya, bagaimanapun, bukanlah super misteri, queyadillas ooey-gooey yang anda mungkin telah memesan di restoran Tex-Mex dan kemudian menyesal.

Quesadillas ini dibungkus dengan sayuran dan beberapa kacang untuk protein. Saya membuat mereka dengan bijirin tortilla untuk beberapa mata bonus nutrisi dan menambah keju yang cukup untuk memastikan mereka berdua menarik dan lazat. Itulah sebabnya saya biasanya membuat quesadilla dan bukannya memesan pizza-mereka lebih cepat dan melanda tempat.

Cara membuat quesadilla terbaik:

Gunakan satu tortilla per quesadilla. Kemudian lipatkan pada dirinya sendiri untuk membuat bentuk setengah bulan. Anda boleh membuat dua quesadillas sekaligus dengan cara ini, terletak di dalam kuali dengan sisi dilipat masing-masing. Raksasa, bulat quesadillas dibuat dengan dua tortilla terlalu sukar untuk flip dan keping.

Pilih keju anda dengan berhati-hati. Keju segar parut (berbanding dengan keju pra-dicincang) mencairkan yang terbaik. Saya lebih suka keju cheddar untuk Monterey Jack, kerana cheddar kurang menggembirakan dan menghasilkan quesadilla yang lebih tegas, mudah dipotong. Sekiranya anda ingin pergi ke laluan tradisional dan dapat menemuinya, gunakan keju Oaxaca!

Gunakan kuali sederhana hingga besar. Pastikan kuali anda cukup besar untuk menampung quesadilla yang memanjang, supaya ia boleh menjadi baik dan bakar dari hujung ke hujung.

Jangan panaskan terlalu panas. Anda menginginkan haba yang sederhana yang perlahan-lahan akan mencairkan keju dan menghancurkan tortilla tanpa menjejaskan mereka. Kurangkan haba seperti yang diperlukan dan kemudian pastikan untuk memasak setiap sisi cukup lama sehingga mereka menjadi sangat emas dan segar. Crispiness adalah kunci.

Minyak / mentega adalah pilihan. Saya sering memasak tortillas saya dalam kuali besi tanpa minyak apa-apa sahaja-mereka kurang cenderung untuk membakar seperti itu. Hanya sedikit menggoreng dengan luka ringan minyak atau mentega cair adalah sentuhan yang bagus (saya memasukkan arahan untuk menggabungkan minyak / mentega dalam resipi di bawah, tetapi anda pastinya boleh melangkauinya).

Tambah kacang. Saya suka memasukkan kacang yang dimasak sebagai pengisi yang kaya dengan protein yang memancarkan elemen cheesy-carby. Ia kelihatan seperti makanan yang lebih seimbang dan seimbang.

Hentikan tepung anda. Anda tidak boleh sandwich besar bahan-bahan dalam quesadilla-mereka akan jatuh, dan anda akan berakhir dengan keju panas menetes ke bawah dagu. Awkward. Kecilkan mereka!

Tip bonus! Untuk letupan rasa cheesy, taburkan sedikit keju di luar quesadilla, biarkan ia meleleh, dan kemudian flip sehingga keju goreng terhadap quesadilla. Ulangi dengan pihak yang lain jika anda mahu.

Ini berfungsi dengan baik pada permukaan yang tidak melekat dan mungkin membuat kue yang lazat terlepas (ini juga merupakan helah yang bagus untuk sandwich keju panggang). Anda boleh mendapatkan arahan yang lebih terperinci dalam resipi cendawan, bayam dan avocado quesadillas saya.

Quesadillas adalah makanan cepat yang sempurna. Nikmati resep quesadilla vegetarian ini di bawah 10 minit! Resipi menghasilkan 1 quesadilla (3 keping), jadi kalikan seperti yang diperlukan.

Bahan-bahan

Per quesadilla

  • 1 tortilla tepung gandum (kira-kira 8 "diameter)
  • ½ cawan keju cheddar baru parut
  • ¼ cawan kacang hitam yang dimasak atau kacang pinto, dibilas dan dikeringkan
  • 1 sudu besar cincang lada merah cincang atau lada loceng panggang atau sedikit tomato ceri yang dihiris
  • 1 sudu kecil bawang merah atau bawang hijau
  • 1 sudu besar dicincang jalapeño (jika anda suka panas)
  • 1 sudu minyak alpukat, mentega cair atau minyak zaitun tambahan, untuk memberus
  • Mana-mana yang berikut, untuk hidangan: Salsa, pico de gallo, guacamole atau jalur alpukat, krim masam, sos panas, cilantro segar dicincang …

Arahan

  1. Panaskan kuali sederhana di atas api sederhana. Hancurkan tortilla anda selama kira-kira 30 saat, membujur separuh jalan. Flip sekali lagi, kemudian taburkan setengah batang tortilla dengan separuh keju. Tutup keju dengan rata dengan baki: biji, lada, bawang dan jalapeño (jika menggunakan).
  2. Taburkan keju yang tersisa di atas tampalan, dan lipat di atas sampingan kosong tortilla untuk menyertakan tampalan. Cincirkan bahagian atas quesadilla dengan lapisan minyak yang ringan, kemudian balikan dengan spatula dengan berhati-hati.
  3. Biarkan quesadilla masak sehingga keemasan dan rangup di bawah, kira-kira 1 hingga 2 minit, mengurangkan haba jika perlu untuk mencegah pembakaran tortilla. Berus bahagian atas dengan lapisan minyak yang ringan, kemudian flip dan masak sehingga bahagian kedua adalah emas dan rangup.
  4. Segera tanggalkan kuali dari panas dan pindahkan quesadilla ke papan pemotongan. Biarkan sejuk selama satu minit untuk memberi masa keju untuk ditetapkan, kemudian gunakan pisau tukang masak untuk memotongnya menjadi 3 keping. Hidangkan dengan segera, dengan mana-mana sos atau hiasan yang anda mahukan.

Nota

Tukar ia: Gantikan tampalan yang saya gunakan di sini dengan segelintir pilihan berikut: sayuran mentah atau dimasak yang dicincang, sayur hijau, herba berdaun segar, zaitun cincang atau lada pepperoni, anda namakannya.

Nota keju: Anda boleh menggantikan apa-apa keju melty (Monterey Jack, mozzarella, Oaxaca tradisional-tidak perlu memar keju Oaxaca) untuk cheddar. Anda juga boleh menambah feta atau keju kambing yang sudah hancur, jika anda mahu.

Jenama tortilla kegemaran: Saya suka Stacey's Organic, yang tidak mengandungi pengawet gila. Saya biasanya menyimpannya di dalam peti sejuk supaya mereka bertahan lebih lama, dan mencairkan tortilla individu yang diperlukan.

Buat quesadilla keju asas: Hanya langkau semua tampalan lain yang disenaraikan!

Buat gluten percuma: Gunakan tortilla bebas gluten yang diperakui.

Jadikan ia vegan: Keluarkan keju dan sebarkan ¼ cawan mentega krim masam (lihat buku masak saya, halaman 217) atau hummus di atas tortilla (lihat quesadillas hummus ini), dan gunakan minyak dan bukan mentega untuk memberus.

Cadangan storan: Quesadillas ini adalah hak terbaik mereka selepas membuat, tetapi mereka akan selamat selama kira-kira 4 hari di dalam peti sejuk, dilindungi. Perlahan-lahan panaskan semula di dalam ketuhar gelombang mikro atau oven sebelum berkhidmat, jika dikehendaki.

Jika anda suka resipi ini: Saya mempunyai lebih banyak resipi quesadilla dan resepi Mexico untuk anda! Jangan ketinggalan quesadillas sayuran dan kacang atau salsa merah sehari-hari di Love Real Food-mereka adalah epik.

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang disediakan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak sepatutnya dianggap pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: