Salad Caramel Salad de Creme - Mynutritionalpal.com

Caramel Pots de Creme

Bolehkah ada sesuatu yang lebih baik? Ini Caramel Pots de Creme Salut adalah evereeeeything !! Maksud saya, saya berharap ini akan menjadi baik kerana mereka dibuat semua barangan yang baik, tetapi mereka juga melebihi jangkaan saya! Mereka sangat mimpi dan kemudian beberapa! Bolehkah saya menambah sebarang mata seru ?? !! Saya benar-benar mencintai ini. Jika anda suka karamel masin, anda juga akan menyukai ini. Maksud saya benar-benar tidak suka di sini?

Saya membuat dua kali ini kerana saya mendapati cara yang sukar buat pertama kalinya bahawa sesetengah resipi mungkin mencadangkan untuk mencambuk kuning telur sehingga mereka ringan dan lembut (yang saya lakukan, dengan tangan selama beberapa minit sehingga ia konsisten ) anda akan mendapati pada akhirnya anda mendapatkan semua gelembung udara ini, semua buih ini yang hanya mengapung ke bahagian atas periuk dan memberi mereka penampilan yang aneh, tidak begitu menarik ini apabila ia dibakar. Saya juga lebih suka tekstur mereka tanpa mencairkan kuning telur pula. Oleh itu, dengan itu berkata hanya campurkan telur anda untuk menggabungkan mereka – tidak perlu gila dan pukul seperti gila di sana. Satu lagi kunci di sini bukan untuk membakar karamel anda, sudah tentu. Tetapi jangan juga lakukannya atau anda tidak akan mendapat rasa karamel kaya itu. Caramel boleh menjadi rumit tetapi sebaik sahaja anda mengetahui bahawa saat perdana di mana karamel baru sahaja memalingkan jeruk yang kaya, rosiesh tanpa terlalu gelap – ledakan! Semua masalah kehidupan telah hilang. Pastikan anda mempunyai bahan-bahan yang siap dengan ini kerana anda perlu bekerja dengan cepat sebaik sahaja warna mencapai tahap itu (anda boleh menggunakan gambar-gambar di bawah resepi sebagai panduan anda, sebaliknya periuk akan berada di atas dapur. Dapur saya terlalu gelap untuk gambar di sana).

Satu perkara yang saya lakukan dengan ini untuk mempercepat proses penyejukan adalah untuk menenangkan mereka dalam mandi ais di dalam periuk 13 × 9 inci (dengan banyak ais). Saya memerlukan mereka sejuk dalam 2 jam bukannya 4, ia bekerja hebat tetapi selepas mereka duduk di bilik temp selama beberapa minit sebaik sahaja saya mengeluarkan mereka, mereka mendapat sedikit peluh itu, yang akan anda lihat. Pengikut blog makanan, mengejar siang hari :). Semua butiran kecil ini menjadikan mereka kelihatan lebih rumit maka mereka benar-benar. Caramel adalah satu-satunya bahagian yang rumit di sini, selain itu anda akan melepaskan angin melalui ini. Mereka akan mengambil sedikit kesabaran dalam menunggu mereka untuk membakar dan sejuk dan sejuk. Sesungguhnya ini adalah salah satu perkara yang pasti bernilai setiap kalori tunggal. Saya akan bermimpi mengenai perkara-perkara ini selama berminggu-minggu dan minggu sehingga saya membuatnya lagi.

Ingatlah untuk melanggan newsletter Mynutritionalpal.com untuk menerima pemberitahuan resipi baru yang dihantar ke peti masuk anda!

Ikut Mynutritionalpal.com di Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter untuk semua kemas kini, resipi dan kandungan terkini.

Cetak

Caramel Pots de Creme

Adakah anda membuat resipi ini? Tinggalkan ulasan.

Hasil: 7 hidangan

Bahan-bahan

  • 1 1/4 cawan (260g) gula pasir
  • 1/3 cawan (80ml) air
  • 1/4 sudu garam laut halus
  • 1 1/2 cawan (355ml) krim berat
  • 1/2 cawan (120ml) susu keseluruhan *
  • 6 kuning telur besar
  • 1/2 sudu teh vanila ekstrak
  • Garam laut Maldon atau fleur de sel, untuk topping

Arahan

  1. Panaskan ketuhar hingga 325 darjah. Letakkan tujuh balang ketuhar 4 ketulan ketuhar, ramekin, atau cawan di dalam periuk panggang yang besar, ketepikan.
  2. Di dalam periuk periuk sederhana yang rata, masukkan gula, air dan 1/4 sudu teh garam (bersiap sedia dengan krim berat supaya anda dapat menambahnya segera apabila karamel sudah siap, jika tidak, ia akan terbakar. akan berapi dan suram). Kocok ke atas api sederhana yang sederhana dan kacau sehingga gula telah dibubarkan. Meningkatkan haba kepada haba yang tinggi dan masak sehingga mendidih. Biarkan mendidih, tanpa mengaduk dan gunakan kuas pastri yang dicelupkan ke dalam air seperti yang diperlukan untuk memancut kristal gula di sisi kuali, sehingga campuran menjadi warna ambar, kira-kira 8 – 10 minit. Sebaik sahaja ia mencapai warna itu (dengan segera) dengan teliti, tuangkan krim dan susu berat sambil memukul (ia akan gelembung dengan kuat dan berkemungkinan besar akan memukul tetapi akan dibubarkan sebaik sahaja dikembalikan kepada haba). Kembali ke panas dan masak, sambil terus memukul, kira-kira 2 minit lebih lama atau sehingga gula telah dibubarkan. Keluarkan dari haba, kacau dalam vanila dan biarkan sejuk beberapa minit.
  3. Dalam mangkuk besar kacau kuning telur hanya untuk campuran. Perlahan-lahan tuangkan campuran krim, sambil memukul, ke dalam kuning telur. Tuangkan campuran melalui penapis halus-mesh ke dalam cawan kaca cawan kaca 4-cawan dengan curah curah (jika ada buih / buih di bahagian atas campuran itu hanya tekan sekeping plastik di atasnya untuk mengeluarkannya kerana mereka akan melekat pada plastik. Ia akan memberikan persembahan yang cantik pada akhirnya tidak mempunyai gelembung). Bahagikan campuran secara merata di antara cawan dalam panci panggang.
  4. Tuangkan air panas yang cukup ke dalam periuk panggang di sekitar cawan untuk sampai ke bahagian tepi cawan. Berhati-hati di atas rak ketuhar di tengah ketuhar. Bakar sehingga tepi custard ditetapkan tetapi pusatnya masih bergoyang sedikit apabila digoncang, kira-kira 40 minit. Palamkan cawan ke rak dawai dan sejuk 30 minit, kemudian pindahkan ke peti sejuk dan berehat 4 jam. Taburkan dengan Maldon sebelum disajikan.
  5. * Saya tidak biasanya menyimpan susu keseluruhan di tangan supaya saya hanya menggantikan 1 Tbsp susu 1% yang saya ada dengan 1 Tbsp krim berat.
  6. Sumber resipi: disesuaikan daripada BHG

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: