Chai Affogato (dengan Ais Krim Susu Keladi Madu)

Chai Affogato (dengan Ais Krim Susu Keladi Madu)

Halo dari Minneapolis! Saya berada di bandar dengan Lawatan Bakar Raja Arthur Flour. Semalam, Susan mengajar kita bagaimana untuk membakar roti dan pai bakar (pai pertama saya yang pernah!) Di bilik darjah masakan di institut seni. Skala dan cawan mengukur mengingatkan saya tentang kelas kimia kolej saya. Walau bagaimanapun, kali ini, saya dapat merasai eksperimen kami pada penghujung hari. Tidak perlu mengatakan bahawa saya lebih banyak memberi perhatian pada hari ini.

Hari ini kami akan menyediakan hidangan penuh (bersama dengan roti dan pai kami) kepada keluarga di Pusat Khidmat Keluarga. Kebanyakan makanan yang saya sediakan hanya dikongsi di seluruh dunia, jadi saya sangat berharap dapat melayani makanan dalam masa nyata petang ini.

Kesan teh chai ini akan menjadi pencuci mulut yang benar-benar menyeronokkan untuk dikongsi dengan orang tersayang anda. Konsep datang kepada saya beberapa minggu yang lalu ketika menjawab e-mel di kedai kopi tempatan baru-baru ini. Saya mengarahkan teh latte chai semasa ketibaan dan dengan cepat selepas itu meminta affogato (kerana berapa kali anda melihat affogatos di kedai kopi?).

Affogato Itali tradisional adalah espresso yang dicurahkan di atas sendok kecil ais krim vanila. Saya adalah kilat dengan kombinasi kopi super panas yang hangat dan dicurahkan di atas krim ais krim yang sejuk. Ini sebagai menyenangkan sebagai sundae fudge panas, tetapi tidak begitu dekaden bahawa ia meninggalkan anda dengan sakit perut.

Saya pergi ke masalah membuat ais krim susu keledek kegemaran saya untuk affogatos saya, tetapi saya tidak akan berkedip dua kali jika anda menuang teh yang kuat ke atas ais krim kegemaran anda. Pencuci mulut sudah siap.

Teh cair yang kuat dan dibumbui di atas ais krim yang kaya dengan madu membuat pencuci mulut yang panas dan sejuk. Es krim susu kelapa buatan sendiri adalah bebas tenusu dan telur bebas. Untuk merawat yang sangat mudah, beli krim ais krim berkualiti dan tuangkan teh chai yang lebih segar dan segar.

Bahan-bahan

Krim Es Krim Susu Madu (menghasilkan 8 sudu kecil ais krim)

  • 2 tin (14 auns setiap) santan lemak penuh
  • ⅔ cup honey
  • ⅔ air cawan
  • 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
  • ½ sendok teh kayu manis
  • Dash garam garam halus
  • 1 ½ sendok teh kanji arrowroot (lihat nota)

Teh chai yang kuat (gunakan 4 beg teh setiap 1 cawan air, yang menghasilkan teh yang cukup untuk 4 hidangan kecil)

  • 8 spiced chai tea bags
  • 2 cawan air

Arahan

  1. Di dalam ketuhar Belanda atau periuk besar, tebal, menggabungkan santan, madu, air, vanila, kayu manis dan garam. Bawa kepada reneh lembut di atas api sederhana sambil sering memukul. Semasa campuran memanaskan, pukul kanur arrowroot dengan beberapa sudu campuran kelapa dalam mangkuk kecil sehingga dimasukkan secara menyeluruh dan tiada benjolan kekal.
  2. Setelah campuran kelapa mencapai reneh lembut, tuangkan campuran arrowroot ke dalam periuk dan reneh, teruskan selama satu minit. Keluarkan dari haba, biarkan sejuk ke suhu bilik, kemudian letakkan mangkuk di dalam peti sejuk sehingga campurannya benar-benar dan benar-benar dingin.
  3. Sebelum anda memulakan pembuat ais krim, letakkan bekas ais krim masa anda di dalam peti sejuk beku. Gunakan sudu untuk menghancurkan lapisan atas ais krim yang menebal dan buangnya. Pukul bersama campuran sejuk jika madu telah dipisahkan dari selebihnya. Tuangkan campuran ke dalam pembuat ais krim anda dan beku mengikut arahan pengilang anda, kemudian pindahkan ke bekas dingin anda. Membekukan selama beberapa jam.
  4. Apabila anda sudah siap untuk pencuci mulut, bawa 2 cawan air ke rebus dan tuangkan air lebih daripada 8 beg teh chai. Curam selama 4 minit, kemudian keluarkan beg (memerah beberapa air yang telah diserap). Campurkan ais krim anda ke dalam mangkuk kecil, kemudian tuangkan teh panas ke dalam mangkuk. Berikan segera!

Nota

Es krim susu kelapa diadaptasi dari resipi ais krim chai kelapa saya.
Saya suka teh chai organik Numi dan teh chai Trader Joe.
Tunggu, apa itu ?: Kanur arrowroot dengan ketara meningkatkan tekstur ais krim (dengan menjadikannya kurang sejuk dan oleh itu lebih berkrim) jadi saya amat mengesyorkan menggunakannya. Cari kanji arrowroot berhampiran jagung di bahagian penaik kedai-kedai makanan runcit / kesihatan yang baik (saya menggunakan jenama Bob Mill Mill) atau membelinya secara dalam talian. Arrowroot adalah pemekat yang hebat dalam sos dan pencuci mulut bukan tenusu. Ia juga digunakan dalam barangan bakar bebas gluten. Ramai orang memilih arrowroot lebih dari cornstarch kerana ia mempunyai sifat yang lebih sihat dan bahan yang kurang diproses, tetapi anda mungkin boleh menggantikan jumlah tepung jagung yang sama untuk anak panah jika anda mau. Kedua-dua anak panah dan jagung mesti diaktifkan dengan panas, oleh itu arahan memanggil untuk memanaskan campuran ais krim ke dalam reneh sebelum menambah kanji.

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang disediakan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak sepatutnya dianggap pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: