Greek Farro and Chickpea Salad

Greek Farro and Chickpea Salad dengan Yogurt Herbed

Saya mempunyai berita. Tidak, saya tidak mendapat promosi. Tidak, saya tidak bergerak (lagi). Tidak, saya tidak terlibat (hahaaa). Adakah anda bersedia untuk ini? Saya mendapat mesin basuh pinggan mangkuk! Mendapatkan dia di craigslist, Whirlpool mudah alih, dan dia yang paling indah logam yang pernah saya lihat. Saya hanya berharap kita telah bertemu lebih awal, kerana membasuh pinggan dengan tangan telah menjadi baran kewujudan saya sepanjang tahun lalu. Anda boleh mengharapkan lebih banyak resipi untuk keluar dari dapur kecil saya sekarang bahawa saya mempunyai bantuannya.

Resipi ini adalah kerjasama pertama kami. Ia adalah salad Yunani yang memancarkan kepanasan hangat, kacang panjang dan segar, timun kebun segar dari rakan saya, Alissa. Salad adalah sejenis sandwic falafel yang dibina semula (tidak terlalu jauh dari salad falafel musim panas lepas). Semua kacang ayam mengambil tempat falafel, farro gandum panas menggantikan pita, dan yoghurt herba adalah inspirasi tzatziki. Ia mudah dan penuh rasa cerah, sesuai untuk musim panas.

Salad yang diilhamkan dengan warna-warni dan hangat Greek yang memaparkan farro, kacang, sos yogurt mint-dill dan banyak sayur-sayuran.

Bahan-bahan

Farro

  • 1 cawan, dibilas
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 2 ulas bawang putih, ditekan atau dicincang
  • ½ garam laut halus garam

Yoghurt tumbuhan

  • 1 ¼ cawan yogurt Yunani biasa
  • 1 ½ sudu kecil yang dibungkus pudina segar, koyak
  • 1 ½ sudu kecil dicincang dill segar, kira-kira dicincang
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 1 sudu jus lemon (kira-kira ½ lemon)
  • ⅛ garpu sudu teh

Salad

  • 5 auns campuran sayur-sayuran
  • 1 liter tomato ceri, dihiris ke dalam pusingan
  • 1 timun, dihiris ke dalam pusingan nipis
  • ½ bawang merah kecil, dicincang dan kemudian dibilas di bawah air untuk rasa lembut
  • 15 buah zaitun Kalamata, dihiris ke dalam pusingan
  • 2 cawan rebus ayam (atau satu 14-ons boleh, dibilas dan disalirkan)
  • 1 alpukat, dihiris ke dalam jalur
  • Lemon baji

Arahan

  1. Masak asin: Masukkan farro bilas ke dalam periuk besar dan isi dengan air. Bawa air ke dalam mendidih, kemudian tutup, panaskan sedikit ke dalam reneh lembut, dan masak sehingga farro lembut untuk menggigit tetapi masih kenyang. (Pearled farro akan mengambil masa kira-kira 15 minit, farro yang tidak diproses akan mengambil masa 25 hingga 40 minit.) Setelah diproses, masak dan campurkan dengan minyak zaitun, bawang putih dan garam.
  2. Jadikan yogurt herbal: dalam pemproses atau pemproses makanan, sediakan yogurt, pudina, dill, minyak zaitun, jus lemon dan garam, dan campuran. Sekiranya perlu, tambah tambahan minyak zaitun, jus lemon dan / atau garam secukup rasa.
  3. Berkumpul salad: perlahan-lahan memanaskan kembali farro dan kacang ayam jika dikehendaki. Dalam mangkuk salad individu, susunkan beberapa sayur-sayuran hijau, tomato ceri, zaitun, timun dan alpukat seperti yang ditunjukkan. Tambah kira-kira ¼ campuran farro dan ¼ dari kacang ayam, bersama-sama dengan sejumlah besar sos.
    Selesaikan hidangan dengan memerah jus lemon ke atas sayur-sayuran (dan gerimis minyak zaitun jika anda suka). Hidang.

Nota

  • Pada sisa: Simpan komponen sisa secara individu (farro, kacang, yogurt, hijau) di dalam peti sejuk. Kemudian panaskan lagi salad dan buang salad seterusnya bersama-sama apabila anda sudah bersedia untuk makan. Yogurt dan farro perlu menyimpan sekurang-kurangnya beberapa hari.
  • Pada penggantian: Jangan ragu untuk menggantikan buah gandum untuk farro, tetapi mereka mungkin mengambil masa yang lebih lama untuk memasak. Untuk alternatif bebas gluten, cuba quinoa atau beras merah panjang gandum, dimasak mengikut arah pakej. Zaitun hijau akan menjadi pengganti yang baik untuk Kalamatas. Feta hancur akan menjadi tambahan bagus juga.

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang disediakan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak sepatutnya dianggap pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: