Kentang Oatmeal Spiced

Kentang Oatmeal Spiced

Siaran ini dibawa kepada anda oleh Frontier Co-op.

Nenek saya Virginia membuat cookies terbaik. Apabila sepupu saya dan saya membesar, dia sentiasa memelihara kue buatan sendiri yang disimpan dalam tin kue lama di dalam peti sejuk (saya yakin dia ada di dalam peti sejuknya sekarang juga). Dia akan membuka tabung dan membuka lapisan kertas yang berlilin, dan kami akan mula merebut satu demi satu. Saya suka cookiesnya terus dari pembeku; mereka mempunyai chew yang lebih memuaskan seperti itu. Saya suka mereka di bilik dan segar dari oven juga.

Kue-kue yang paling menonjol dalam ingatan saya adalah kue kacang oat kering, cranberry dan kacang macadamia. Atau adakah dia menggunakan cip coklat putih, bukan kacang macadamia? Nenek akan memberitahu saya. Dia lapan puluh empat, mengendalikan iPhone baru, dan menerima jawatan blog saya yang baru melalui e-mel. Dia juga membaca komen anda. :)

Dia akan memberitahu anda bahawa saya mahu melakukan perkara-perkara saya ketika saya masih kecil. Tebak saya masih melakukannya, kerana saya datang dengan resipi cookie oatmeal saya sendiri dan bukan meminta untuknya (saya akan mendapatkannya kemudian, pasti). Saya mahukan kue biji oat dengan bahagian dalaman dan pinggir yang lembut dan lembut dengan rasa lebih pekat. Saya menginginkan kuki ini lebih banyak menebus daripada kebanyakan, tetapi kebanyakannya menjadi kuki cookies oatmeal.

Daripada menambah cranberry kering dan kacang macadamia (atau cip coklat putih), saya menyimpannya dengan mudah dengan beberapa kayu manis dan buah pala, yang meresap seluruh cookie dengan rempah pemanis yang lazat. Lebih khusus lagi, saya menggunakan Ceylon Ceylon Frontier Co-op, pala dan vanila, yang semuanya organik. Frontier Co-op telah diisi dengan banyak laci rempah saya dengan produk mereka dan semakin saya menggunakannya, semakin saya menghargai mereka. Ambil curang dan anda akan tahu apa yang saya maksudkan; mereka lebih kuat dan menawarkan rasa yang lebih baik daripada jenama lain. Tambahan pula, anda boleh membaca di mana rempah itu datang dari botol. Saya gembira dapat bekerja dengan mereka lagi musim sejuk ini.

Kuki ini dibuat dengan 100 peratus bijirin penuh-banyak oat kuno, beberapa tepung oat (yang boleh dengan mudah anda membuat keluar dari oat, melihat nota) dan beberapa tepung gandum keseluruhan (periksa nota resipi untuk alternatif). Ubat tepung meminjamkan rasa oat tambahan dan tekstur ringan seperti udara, dan tepung gandum keseluruhan menawarkan struktur yang cukup untuk menyimpan cookies ini bersama-sama. Saya tahu ia agak sakit untuk menggunakan pelbagai tepung, tetapi kombinasi ini benar-benar penting kepada cookies oatmeal yang hebat.

Terakhir, saya menggunakan gula kelapa daripada gula perang, yang kurang diproses dan mengandungi beberapa kalium. Saya dapat menemuinya di semua kedai runcit yang kerap saya akhir-akhir ini, biasanya di bahagian makanan kesihatan tetapi kadang-kadang dalam seksyen baking biasa. Saya terpaksa menggunakan beberapa sudu makan gula tebu untuk mendapatkan tekstur dan tahap manis.

Saya harap cookies ini menjadikannya pada jadual percutian anda. Oleh kerana mereka berada di bahagian yang lebih lembut / lebih halus, saya tidak akan mengesyorkan untuk mencuba ini untuk penghantaran (macaroon ini adalah sempurna untuk itu). Tolong beritahu saya bagaimana mereka berjaya!

Kue oatmeal ini benar-benar yang terbaik. Mereka lembut dan lembut di tengah, dengan tepi crisper dan rasa yang indah, terima kasih kepada pemanasan rempah dan tepung oat. Resipi menghasilkan kira-kira 2 dozen cookies.

Bahan-bahan

  • ½ cawan (1 batang / 8 sudu) mentega tanpa santan, dilembutkan *
  • ½ cawan gula kelapa yang dibungkus
  • 2 sudu gula (saya menggunakan gula tebu organik)
  • 1 telur besar
  • 1 ½ sudu teh ekstrak vanila Co-Op Frontier
  • 1 sudu teh Frontier Co-op tanah Ceylon kayu manis
  • ½ sendok teh pala kacang tanah Frontier Co
  • ½ sudu teh baking soda
  • ¼ sudu teh serbuk penaik
  • ¼ sudu garam laut halus
  • 1 ¾ cawan gandum kuno
  • ⅓ cawan tepung oat **
  • ⅓ cawan tepung gandum putih atau tepung gandum biasa biasa ***

Arahan

  1. Panaskan oven ke 325 ° F. Baris dua helai kue dengan kertas kertas, atau ringan perlahan-lahan mereka.
  2. Dalam mangkuk campuran sederhana, menggabungkan mentega, gula kelapa dan gula tebu. Dengan pengadun elektrik tangan atau tangan, mengalahkan mereka sehingga mereka sepenuhnya diperbadankan dan lebih ringan dalam warna.
  3. Tambahkan telur dan vanila dan pukulan dengan baik, sehingga campurannya ringan dan lembut. Masukkan kayu manis, pala, baking soda, serbuk penaik dan garam, dan campurkan sehingga digabungkan.
  4. Akhir sekali, tambah tepung gandum, tepung gandum dan tepung gandum. Campurkan pada kelajuan rendah sehingga digabungkan. Gosok tepi dan bawah mangkuk dengan spatula, dan kacau sebentar untuk memastikan ia dicampur rata.
  5. Dengan sendok adonan kue atau dua sudu, kuali kira-kira 1 sudu adunan pada satu masa ke atas helai baking yang disediakan, meninggalkan sekurang-kurangnya 2 inci ruang di sekitar setiap kuki.
  6. Bakar cookies selama 12 hingga 13 minit, sehingga mereka berwarna coklat keemasan dengan tepi sedikit lebih gelap. Middles mereka mungkin masih kelihatan sedikit berkilat; Itu OK, mereka akan terus membakar kerana mereka sejuk di kuali.
  7. Keluarkan kue dari ketuhar, letakkan kuali pada rak penyejuk, dan biarkan kue-kue menyejukkan sepenuhnya ke dalam kuali sebelum mengendalikan (kuki ini adalah halus apabila hangat). Ulangi dengan mana-mana kuki yang tinggal.

Nota

Resipi yang dibuat dengan merujuk kepada kue oatmeal Kitchn dan panduan cookie cawan coklat yang paling serius.
* Cara melembutkan mentega: Saya hanya melabur dalam mangkuk selama 20 hingga 30 saat. Atau, biarkan ia melembutkan pada dapur anda semasa anda memanaskan ketuhar hingga lembut dan sedikit melty.
** Bagaimana untuk membuat tepung oat anda sendiri: Dalam pengisar atau pemproses makanan, aduk kira-kira ½ cawan oat lama sehingga anda mempunyai tepung halus. Anda akan mempunyai beberapa tepung tambahan yang tersisa (ia menyimpan dengan baik, jadi saya sentiasa membuat tambahan untuk projek-projek pembakar masa depan).
*** Tepung alternatif: Anda juga boleh menggunakan tepung serbaguna tanpa tepung atau tepung serba guna biasa.
Buat gluten percuma: Gunakan tepung serbaguna tanpa gluten bukan gandum keseluruhan. Pastikan anda menggunakan oat bebas gluten yang diperakui dan tepung oat (atau buat sendiri keluar dari oat bebas gluten yang disahkan).
Buatkan tenusu percuma: Gantikan mentega lembut dengan suhu bilik minyak kelapa.
Jika anda mahu menambah campuran: Anda boleh melipat sehingga 1 ½ cawan coklat cip, cranberry kering, dan / atau kacang cincang pada akhir, sebelum anda membuat doh adunan. Anda mungkin perlu membakar kuki satu atau dua minit lagi, memandangkan peningkatan dalam jumlah.

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang disediakan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak sepatutnya dianggap pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: