Labu Pecan Polvorones (Cookies Perkahwinan Mexico)

Labu Pecan Polvorones (Cookies Perkahwinan Mexico)

Kejatuhan adalah untuk pencinta. Segala-galanya mengenai musim ini kelihatannya berakar pada roman: meninggalkan dalam warna emas dan lembayung, angin pantas yang menyerupai pasangan yang lebih dekat bersama-sama dan mendorong kita untuk bersahabat dengan api. Saya menyaksikan diri saya melancarkan mata saya pada pameran musim yang mempesonakan sambil mengaku bahawa ia agak cantik.

Saya marahkan kejatuhan, bukan hanya kerana saya mengalami sendiri di sebuah bandar baru, tetapi juga kerana kejatuhan menandakan berakhir. Optimisme musim bunga sudah lama berlalu, tenaga panas musim panas melesat dan saya rasa terpaksa melambatkan. Cuaca sejuk musim luruh membuat saya ingin meletakkan diri saya di sofa di bawah selimut dan melakukan dengan tepat tiada apa-apa.

Walau bagaimanapun, jika terdapat satu perkara mengenai musim ini yang saya kerap memeluk, itu adalah rasa musim panas yang hangat dari labu dan rempah ratus. Seperti kata teman saya, Alissa, "labu adalah" seperti Matthew McConaughey menghasilkan musim gugur. "Mengelam dengan beberapa halia dan allspice untuk sedikit tambahan haba? Sangat menarik.

Saya juga harus mengakui bahawa rempah labu ini baik. Benar-benar baik. Mereka serbuk gula-nebu dari kebaikan dengan lembut, keemasan emas. Saya menyesuaikannya dengan resipi yang sangat asas polvoron, yang saya selalu dikenali sebagai kue perkahwinan Mexico, kue-kue seperti roti yang ringkas dan tidak terlalu manis yang dibuat dengan kacang dan tiada leavener.

Polvoron biasanya memanggil sejumlah mentega yang baik, tetapi saya memotong mentega dalam separuh untuk memasukkan labu labu. Saya juga bertukar minyak kelapa untuk baki mentega (kerana saya suka rasa dan kelapa berjalan lancar dengan labu) dan berakhir dengan cookies vegan. Cookies sedikit kurang rapuh daripada rakan-rakan mentega mereka, tetapi saya suka mereka. Tidak mempunyai minyak kelapa? Pergi untuk mentega sebaliknya. Sama ada cara, pastinya membuat cookies ini.

Tender dan kacang gandum seluruh gandum cookies kacang yang sangat mudah dibuat. Ini merawat kejatuhan sedikit adalah vegan jika anda menggunakan minyak kelapa bukannya mentega, tetapi jika anda adalah seorang kekasih mentega atau jika itu semua anda telah di tangan, dengan segala cara pergi dengan mentega. Tangan kecil mungkin suka menggulung doh ke dalam bola, dan kerana tidak ada telur, anda boleh menikmati adunan doh tanpa rasa bimbang. Saya fikir kuki ini mungkin lebih baik pada hari kedua.

Bahan-bahan

  • ½ cawan minyak kelapa cair atau mentega suhu bilik
  • ½ cawan labu purée
  • ½ gelas gula tebu yang halus
  • 1 sudu vanila
  • 1 ½ sudu teh kayu manis
  • 1 sudu teh halia tanah
  • ¼ sudu teh tanah allspice
  • ½ garam sudu teh
  • 1 sedikit pukulan pecan mentah atau kepingan pecan mentah
  • 2 gelas tepung pastri gandum atau tepung gandum biasa
  • ½ gelas tepung gula

Arahan

  1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit. Baris lembaran cookie dengan kertas kertas.
  2. Ringankan roti pecan dalam kuali di atas api sederhana sederhana, kacau kerap, di bawahnya adalah baik dan harum. Keluarkan dari haba. Anda boleh menggunakan pemproses makanan untuk memotong pecans halus (kira-kira 10 pulsa harus melakukannya, jangan campuran begitu baik sehingga anda berakhir dengan pecan mentega) atau memotong dengan baik pisang dengan pisau koki di papan pemotong (anda mungkin ingin membiarkan pecan sejuk sedikit sebelum mencincang).
  3. Dalam mangkuk besar, pukul minyak kelapa atau mentega, labu purée, gula tebu, vanila, kayu manis, halia, allspice dan garam dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga cahaya dan gebu. Kerana saya menggunakan minyak kelapa cair, ia tidak mendapat cahaya dan lembut tetapi ia berbaur dengan baik (saya tertanya-tanya apakah ia akan mendapat cahaya dan berbulu dengan minyak kelapa yang padat pada suhu bilik?). Secara beransur-ansur tambahkan pecan dan tepung yang dicincang, memukul pada kelajuan rendah selepas setiap tambahan sehingga dicampur dengan baik.
  4. Menggunakan tangan anda, bentuk doh ke dalam bola 1 inci. Letakkan kuki pada lembaran penaik, meninggalkan kira-kira 1 ½ inci ruang di sekitar setiap kuki (kuki tidak akan berkembang dalam saiz).
  5. Bakar selama 14 hingga 15 minit, sehingga bahagian bawah cookies dikesan ringan. Biarkan kuki sejuk selama 5 minit di atas lembaran pembakar. Tuangkan gula tepung ke dalam mangkuk kecil dan gulungkan kue panas dengan mudah untuk melapisi gula tepung. Rasa, dan jika kuki tidak cukup manis untuk menggembirakan, beri mereka satu lagi gula dalam serbuk gula. Biarkan kuki menyejukkan pada rak dawai.

Nota

Resipi disesuaikan daripada resipi Kraft untuk kuki perkahwinan Mexico.
Beri 18 hingga 20 kuki.
Lagu-lagu baking yang disyorkan: Grizzly Bear's Perisai (dengar di Spotify).
Jadikan ia vegan: Pastikan menggunakan minyak kelapa daripada mentega biasa.

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang disediakan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak sepatutnya dianggap pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: