Lemony Lentil dan Salad Chickpea dengan Lobak dan Herba

Lemony Lentil dan Salad Chickpea dengan Lobak dan Herba

Adakah anda semua menonton "Skandal"? Saya jarang menonton TV, tetapi saya mendapati pertunjukan di Netflix pada hari yang lain dan saya ketagih. Ia kadang-kadang dramatik, walaupun sabun-opera bodoh, tetapi saya tidak boleh berhenti bermain. Saya juga tidak boleh berhenti mengagumi almari pakaian utama. Cik Olivia Pope sentiasa kelihatan begitu sempurna dan digilap. Dia membuatkan saya mahu memakai sarung tangan kulit dan sarung tangan panjang siku. Saya tidak peduli jika ia adalah tujuh puluh darjah di luar! Di manakah mantel kasut mewah saya? Di manakah stilettos bersulam saya?

Mengeluh. Sekalipun saya mampu membeli pakaian cantik itu, saya akan memutar mata kakiku di Louboutin empat inci itu dan mengetuk sosok ke bawah blaus sutra putih saya. Tidak syak lagi. Nasib baik, pertunjukan blog ini tidak memerlukan almari pakaian mewah. Saya boleh bekerja di pajama saya untuk semua yang anda tahu. (Mungkin saya! Ok, saya.)

Kami hanya menyerang sebab utama saya suka menyiarkan tentang makanan, bukannya fesyen atau reka bentuk dalaman atau bahkan perjalanan-kerana saya dapat mempromosikan sesuatu yang sebenarnya boleh dicapai. Dan baik untuk anda. Anda boleh berhenti di kedai runcit dalam perjalanan pulang dan dapatkan salad yang sihat ini untuk makan malam malam ini.

Saya tahu saya selalu mengatakan ini, tetapi salad ini pastinya kegemaran saya yang baru. Ia berani dan cerah, mirip dengan salad buah pinggang Lebanon. The radishes memberi pinjaman yang indah, pedas dan pudina dan Dill membuat rasa salad hidup.

Saya telah membuat salad ini beberapa kali sekarang, dengan kedua lentil yang baru dimasak dan lentil kukus Trader Joe. Ia hebat kedua-dua cara, tetapi saya cadangkan menggunakan lentil pra-kukus jika anda tergesa-gesa. Ia adalah calon utama untuk potlucks dan makan tengah hari, kerana ia dibungkus dengan baik dan disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk. Berani saya memanggilnya klasik baru?

Salad kacang segar dan penuh dengan rasa lemon dan pudina segar dan dill. Gunakan lentil kukus dan kacang goreng kalengan untuk hidangan yang siap di bawah 20 minit. Salad ini berfungsi dengan baik selama beberapa hari di dalam peti sejuk dan pek hebat untuk makan tengah hari!

Bahan-bahan

Lentil (masak sendiri, menggunakan bahan-bahan di bawah ini, atau gunakan pakej 17-ons lentil Perancis yang dikukus)

  • 2 gelas kering lentil beluga hitam atau lentil hijau Perancis
  • 2 ulas bawang putih yang besar, separuh separuh
  • 2 sudu minyak zaitun

Lemon berpakaian

  • ¼ cawan jus lemon segar (kira-kira 2 bernilai sederhana lemon)
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 1 sudu teh Dijon mustard
  • 1 sudu teh madu atau sirap maple
  • 1 bawang putih cengkih, ditekan atau dicincang
  • Garam laut ¼ sendok teh garam halus
  • Lada hitam segar, secukup rasa

Salad

  • 1 boleh (15 auns) ayam, dibilas dan dikeringkan, atau 1 ½ cawan ayam yang dimasak
  • 1 besar lobak lobak, dihiris nipis dan dicincang secara kasar
  • ¼ cawan dicincang segar, herba berdaun, dicincang (gabungan mint dan dill disyorkan)
  • Garnishes pilihan: alpukat dihiris, feta hancur atau keju kambing, segenggam sayur-sayuran berdaun segar

Arahan

  1. Untuk memasak lentil: Pilih di atas lentil untuk menghapus apa-apa bit puing. Bilas lentil di bawah air yang mengalir di colander mesh. Dalam periuk sederhana, gabungkan lentil, separuh bawang putih bawang putih, minyak zaitun dan 4 cawan air. Bawa air ke dalam mendidih, kemudian bawa panas ke dalam reneh lembut dan masak sehingga kacang merah dimasak dan lembut, yang akan mengambil masa antara 20 hingga 35 minit. Tuangkan lentil dan buang cengkeh bawang putih.
  2. Untuk membuat pakaian: Kocok bersama-sama bahan-bahan dalam mangkuk kecil. Jika anda menggunakan lentil pra-kukus dan bukannya memasak sendiri, tambah cengkih tambahan bawang putih cincang dan satu sudu tambahan minyak zaitun.
  3. Dalam mangkuk yang besar, pasangkan lentil, kacang, radishes dan herba. Gerimis dalam berpakaian dan melemparkan untuk menggabungkan. Hidangkan dengan alpukat, keju hancur atau sayur-sayuran segar jika anda mahu.

Nota

Resipi yang diilhamkan oleh salad lentil dan chickpea Deb.
Jadikan ia vegan: Gunakan sirap maple bukannya madu.

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang disediakan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak sepatutnya dianggap pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: