Resep Mezcalita segar

Mezcalitas segar

Adakah anda bertemu kawan baru saya, mezcalita itu? Dia menyeronokkan seperti margarita, tetapi berasap, pedas dan lebih misteri. Saya tahu dia musim panas ini dalam perjalanan ke Mexico City. Mezcalitas bervariasi dari restoran ke restoran, tetapi mereka semua lebih beraliran jingga daripada laday margarita standard anda, dengan rim masin pedas.

Sememangnya, saya tahu cara membuat mezcalitas saya sendiri apabila saya kembali. Saya dapati pemilihan mezcal kecil di kedai arak berdekatan (betul-betul oleh teh tequila) dan membeli mezcal yang ringan, yang boleh digabungkan dengan Vida. Saya pulang ke rumah dan membalikkan jus jeruk dalam resipi margarita kegemaran saya, untuk menjadikannya rasa lebih seperti oren daripada limau.

Mezcalitas tidak lengkap tanpa rim, pedas asin di sekeliling kaca, jadi saya melengkung dengan sama ada Tajin (garam Mexico zingy dan campuran rempah yang boleh anda dapati di lorong Hispanik di kedai runcit) atau serbuk cili dan gabungan garam anda lihat di sini. Saya lebih suka Tajin, kerana asid sitrik membungkus pukulan masam, tetapi serbuk cili dan garam adalah pilihan buatan sendiri yang mudah.

Sehingga Mexico City, saya telah mengerutkan hidung saya di minuman beralkali Ali dan menolaknya sebagai "terlalu berasap." Saya sudah tentu tidak ada ahli mezcal, namun saya belajar. Jika anda berminat dengan mezcal, minuman ini adalah tempat yang bagus untuk bermula!

Resipi mezcalita segar ini dibuat dengan jus oren, jus limau, dan sudah tentu, mezcal! Ia tidak akan lengkap tanpa pinggiran pedas, pedas. Resipi seperti yang ditulis di bawah menghasilkan 1 koktail, tetapi anda boleh membuat dua hingga tiga pada satu masa dalam shaker koktel anda.

Bahan-bahan

  • Untuk pinggir pedas: Tajin Clásico Perasa atau campuran 2 bahagian garam halal dan 1 bahagian serbuk cabai
  • Baji kapur, untuk lapisan pinggir dan hiasan
  • 1 ½ auns mezcal ringan (saya cadangkan Del Maguey Vida)
  • 2 auns jus oren segar
  • 1 auns jus limau segar
  • 3 goncang pengecut oren (pilihan, untuk rasa oren tambahan)
  • 1 hingga 3 sudu teh minuman keras oren, sirap sederhana atau madu agave (pilihan, jika anda lebih suka minuman manis-saya tidak menambah apa-apa)

Arahan

  1. Untuk menyediakan cermin anda: Tuangkan beberapa Tajin (atau campurkan serbuk garam / cili anda) pada pinggan yang kecil dan berbingkai. Jalankan bilah kapur di bahagian atas setiap gelas. Dip di bahagian atas kaca ke dalam campuran garam pada sudut 45 darjah dan gulungkannya dari sisi ke tepi untuk menangkap garam. Tambah ais batu ke gelas anda dan letakkannya.
  2. Isi shaker koktel dengan ais. Tambah mezcal, jus oren, jus limau, pengecut oren (jika menggunakan) dan pemanis (jika menggunakan). Selamat tutup tudung dan goncang dengan baik.
  3. Tuangkan campuran ke dalam gelas anda yang disediakan dan hias dengan baji kapur. Nikmati!

Nota

Resipi secara kasar disesuaikan daripada resipi margarita saya yang kurus.

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang disediakan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak sepatutnya dianggap pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: