Stir-Fried Millet - Resipi Vegetarian

Millet Stir-Fried Springtime

Bolehkah kita mendapatkan sebenar seminit? Saya mempunyai beberapa pengakuan untuk dibuat. Sebelum memulakan, saya ingin menunjukkan keabadian gambar di atas. Itu mangkuk yang disusun di atas mangkuk lain. Siapa yang menggunakan dua mangkuk apabila ada yang jelas kerja ?! Siaran terbaru Laura benar-benar membawa pulang bagaimana fotografi makanan bodoh. Saya mahu makanan saya kelihatan nyata, seperti anda boleh menggali dengan betul tanpa papan poster yang disandarkan terhadap botol Patrón yang jatuh ke kepala anda (yang berlaku).

Perkara Saveur ini telah membuat saya terfikir tentang semua kebodohan yang wujud dalam blog ini, dan korespondensi yang mencerahkan dengan Kelsey membantu saya memberi kata laluan kepada mereka. Sebagai permulaan, nama Cookie dan Kate. Nama saya bukan Kate, itu Kathryne! Ayah saya memanggil saya Kate tetapi saya tidak akan memperkenalkan diri saya dalam kehidupan sebenar seperti Kate. Saya fikir Kate lebih mudah mengeja dan saya rasa sedikit lebih selamat dengan nama samaran di internet. Walau bagaimanapun, saya dan akan sentiasa menjadi Kathryne, dinamakan sempena nenek saya, Mildred Kathryne. Saya minta maaf atas kekeliruan itu.

Juga, blog ini tidak bermula sebagai blog makanan. Ia adalah kebetulan bahawa nama yang diberikan oleh anjing kami juga adalah nama makanan. Saya benar-benar memilih nama Cookie dan Kate kerana saya fikir ia mempunyai cincin yang bagus untuk itu dan nama domain itu tersedia. Saya bersyukur kerana nama itu sesuai dengan blog makanan, tetapi kadang-kadang saya bimbang kedengarannya cutesy, yang bermasalah kerana saya bukan seorang gadis yang cutesy. Saya jarang memakai merah jambu, saya tidak menambah taburan, dan saya bimbang kek pop.

Saya tidak memberitahu ramai kawan atau keluarga saya tentang blog ini. Untuk sebab-sebab tertentu, ok jika orang asing menghabiskan berjam-jam di blog saya, tetapi saya gemetar dalam booties ketika kawan datang untuk melawat. Saya telah mencurahkan diri saya ke dalamnya yang saya rasa seperti saya telah menyandarkan diri saya pada kekaki, dan saya tidak boleh berdiri menjadi pentas pusat.

Walaupun saya telah merendam diri saya dalam dunia makanan dan masakan sejak beberapa tahun kebelakangan ini, saya masih gementar ketika saya memasak untuk rakan-rakan. Saya tidak menjemput mereka untuk makan sekerap yang saya suka. Kebanyakan makanan saya terdiri daripada kombinasi rawak sisa makanan, yang dimakan di atas sofa saya, dengan Cookie di atas rondaan patah.

Saya suka memasak untuk diri sendiri, bagaimanapun, kerana saya mempunyai kebebasan penuh untuk mencuba idea-idea baru. Saya satu-satunya yang perlu makan hasilnya! Resipi yang anda dapati di sini adalah yang saya buat atau diuji dan tweak sehingga mereka betul. Apabila tiba masanya untuk memotret mereka, saya memakai makanan saya untuk blog ini seperti saya akan syarikat (kerana anda adalah syarikat saya).

Lebih banyak pengakuan: Setiap resipi tunggal di blog ini adalah vegetarian, tetapi saya tidak dapat menahan sebilangan daging bacon yang mendesis. Saya tidak boleh menyimpan dapur saya untuk menyelamatkan nyawa saya; hidangan ditumpuk di kaunter saya semasa saya menaip. Saya mempunyai ketakutan yang tidak rasional terhadap kuning berair. Saya menganjurkan untuk menikmati aiskrim ais krim seperti saya tidak teragak-agak untuk mereka yang bodoh lima pound (saya). Saya mencampur minuman mewah pada waktu siang hari untuk blog ini, tetapi anda akan mendapati saya menyeruput dua bourbon dan soda dengan serai apabila saya keluar bersama kawan-kawan. Hanya fikir awak semua tahu.

Saya sentiasa kagum bahawa anda semua datang dan melawat tempat kecil saya di internet. Saya merendahkan untuk mendengar bahawa anda mencuba resipi saya, dan sangat gembira apabila anda menikmati mereka. Nota dagangan dan resipi perkongsian dengan anda adalah kegembiraan. Saya gembira kami telah membersihkan semuanya ini kerana saya fikir anda semua adalah yang terbaik. Terima kasih atas sokongan anda.

-Kathryne

Biji goreng ini dengan sayur-sayuran bermusim adalah selesa, lazat dan mengisi. Ia sesuai untuk musim bunga musim hujan. Saya menggunakan asparagus dan wortel di sini, tetapi berasa bebas untuk menggantikan brokoli yang diiris, strip lada, atau sayur-sayuran yang dihiris nipis yang lain.

Bahan-bahan

  • 1 cawan tepung, dibilas
  • 3 cawan air
  • Garam, secukup rasa
  • 1 sudu besar atau lebih banyak minyak kacang tanah atau minyak sayuran, dibahagikan
  • 1 sudu makan minyak bijan panggang, dibahagikan
  • 2 telur, dipukul
  • ½ inci halia segar, kulit dikeluarkan dan dicincang halus atau parut melalui Mikroplane
  • 2 ulas bawang putih, cincang atau ditekan
  • 3 wortel, dihiris ke dalam reben dengan alat pengupas sayur
  • Sebilangan asparagus, hujung sukar ditanggalkan dan dihiris menjadi kepingan 2 inci
  • ½ cawan bawang hijau dicincang
  • 1 sudu teh tamari, shoyu atau sos soya *
  • Garnishes yang disyorkan: cilantro segar cincang dan serpihan lada merah

Arahan

  1. Masak dadu: Bawa 3 cawan air masin sehingga mendidih dalam periuk besar. Tambahkan dadu, lebih rendah hingga masak dan masak, ditutup selama 20 hingga 25 minit. Fluff dengan garpu, musim dengan garam secukup rasa dan biarkan ia berehat, tertutup, selama 5 minit. (Anda boleh melakukan ini lebih awal daripada masa dan menyejukkan sisa sisa sehingga anda sudah bersedia untuk memanaskan kuali).
  2. Susun semua bahan siap anda dengan mudah sampai ke dapur. Lebih dari haba yang tinggi, separuh separuh minyak kacang tanah / sayur-sayuran dan separuh minyak bijan dalam kuali atau kuali besar. Setelah panas, tuangkan telur dan pusar kuali untuk membuat lapisan telur nipis. Biarkan ia ditubuhkan (kira-kira 45 saat), kemudian lipat telur ke atas diri mereka dan masak selama lebih kurang 30 saat dan pindahkan ke piring atau papan pemotong. Biarkan ia sejuk sedikit dan kemudian potong ke dalam jalur.
  3. Tanggalkan telur apa pun dari kuali dan kembalikan ke panas yang tinggi. Tambah baki minyak dan biarkan ia panas cukup sehingga drop air mendesis bersentuhan. Kacau jahe dan bawang putih dan masak selama kira-kira 15 saat. Kacau lobak, asparagus dan bawang hijau selama 30 saat lagi, kacau sentiasa. Kacau dalam bijirin dan tamari / shoyu / soya selama 30 saat, kemudian masukkan telur dan masak selama 30 saat lagi.
  4. Bahagikan ke dalam dua mangkuk dan atas dengan beberapa daun cilantro segar, taburkan serbuk merah lada dan sebatang sedikit shoyu, minyak bijan atau tamari, jika perlu.

Nota

Resipi disesuaikan daripada Super Natural Cooking oleh Heidi Swanson.
Fakta pemakanan yang menyeronokkan: Anda boleh mengenali millet sebagai makanan burung tetapi ia juga makanan orang! Heidi mengatakan ia mudah dicerna dan tinggi dalam magnesium. Ia juga gluten percuma. Saya telah bermain-main dengan bijirin yang dimasak dan mendapati saya lebih suka dalam makanan yang enak, ini yang menjadi kegemaran saya. Anda juga boleh menambah bijirin mentah kepada barangan yang dibakar untuk kegunaan yang menyenangkan, seperti yang saya lakukan dalam roti labu saya.
Tukar ia: Jangan ragu untuk menggantikan nasi yang dimasak untuk bijirin jika anda lebih suka, tetapi saya suka tekstur yang hampir berkrim dan berbulu.
Buat kacang percuma: Gunakan minyak sayuran dan bukannya minyak kacang tanah.
* Tunggu, apa itu? Shoyu adalah sejenis kicap Jepun yang tidak merasakan sebagai sos yang paling kasar atau asin. Walau bagaimanapun, ia tidak bebas gluten. Pengganti mengurangkan natrium tamari jika anda sensitif terhadap gluten.
Terima kasih: kepada Pasaran Asal Native untuk membekalkan telur tempatan yang cantik dan bijirin kering.

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang disediakan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak sepatutnya dianggap pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: