Nasi Goreng Sayuran Ekstra

Nasi Goreng Sayuran Ekstra

Saya berikan untuk membuat lebih menarik mengambil nasi goreng sayur-sayuran berminyak. Di sini ia berada dalam kemuliaan penuh, dan ia adalah sebagai beraroma kerana ia berwarna-warni. Saya menggunakan beras perang, secara semulajadi, dan bahkan melontarkan beberapa sayuran, yang menawarkan lebih banyak mata bonus kesihatan. (Sayuran adalah pilihan.)

Saya juga bermain-main dengan pelbagai sayur-sayuran, dan semuanya bekerja dengan baik selagi mereka dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil. Ini betul-betul apa yang perlu anda buat apabila anda mempunyai sisa nasi dan beberapa sayur-sayuran mentah rawak yang mendiami dalam peti sejuk anda.

Saya merancang resipi ini untuk berfungsi dengan baik dalam kuali biasa (lebih baik cast iron), kerana kebanyakan kita tidak mempunyai woks di rumah.

Satu-satunya bahagian rumit, yang sebenarnya tidak begitu sukar, adalah memasak telur, sayur-sayuran dan nasi secara berasingan, dan menggabungkan mereka semua pada akhirnya. Dengan cara itu, setiap komponen akan dimasak dengan betul, dan sayur-sayuran dan nasi akan mendapat peluang untuk mengembangkan tepi emas yang enak.

Sayuran nasi goreng yang lazat, datang! Seperti biasa, sila beritahu saya bagaimana anda menyukai resipi ini dalam komen. Saya sentiasa bersemangat untuk maklum balas anda.

Craving lebih? Lihat nasi goreng nanas Thai saya. Jika anda mencari resipi yang lebih serba guna untuk menggunakan sayur-sayuran terakhir anda, jangan terlepas pukulan ini.

Ketahui cara membuat nasi goreng sayuran-makan malam yang mudah dan memuaskan! Resipi vegetarian ini mempunyai sayur-sayuran tambahan dan beras perang. Resipi menghasilkan 2 hidangan besar atau 3 sederhana (saya rasa anda boleh menggandakannya jika anda mempunyai kuali yang cukup besar, tetapi anda mungkin tidak mendapat karamelisasi pada pinggir sayuran dan beras).

Bahan-bahan

  • 1 ½ sudu makan + 2 sudu minyak alpukat atau minyak safflower, dibahagikan
  • 2 telur, dibawa bersama
  • 1 bawang putih kecil, cincang halus (kira-kira 1 cawan)
  • 2 lobak sederhana, cincang halus (kira-kira ½ cawan)
  • 2 cawan sayur tambahan, dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil untuk memasak cepat (lihat gambar untuk rujukan saiz; pilihan termasuk kacang salji, asparagus, brokoli, kubis, lada beling, dan / atau kacang-kacangan segar atau beku-tidak perlu cair terlebih dahulu)
  • ¼ garam sudu, lebih secukupnya
  • 1 sudu besar halus atau halia halus segar
  • 2 ulas bawang putih besar, ditekan atau dicincang
  • Cubuk serpih lada merah
  • 2 gelas beras merah yang dimasak (* lihat nota!)
  • 1 cawan hijau (pilihan), seperti bayam, kale bayi atau tatsoi
  • 3 bawang hijau, dicincang
  • 1 sudu kecil natrium dikurangkan atau kicap **
  • 1 sudu makan minyak bijan panggang
  • Sos cili-bawang putih atau sriracha, untuk hidangan (pilihan)

Arahan

  1. Resipi ini datang bersama dengan cepat. Sebelum anda memulakan, pastikan semua ramuan anda disediakan dan dalam jangkauan lengan dari dapur. Juga mempunyai mangkuk kosong berdekatan untuk memegang telur dan sayuran yang dimasak. Saya mencadangkan bahawa anda mula panas lebih tinggi, tetapi jika pada bila-bila masa anda menangkap bau minyak atau pembakaran makanan, mengurangkan haba menjadi sederhana.
  2. Hiaskan besi besar atau keluli tahan karat keluli di atas api yang tinggi sehingga beberapa titisan air menguap dalam beberapa saat. Segera tambahkan 1 ½ sendok teh minyak dan pusar kuali untuk melapisi bahagian bawah. Tambah telur hancur dan pusar kuali supaya mereka menutup bahagian bawah. Masak sehingga mereka hanya ringan, berputar atau kacau di sepanjang jalan. Pindahkan telur ke dalam mangkuk dan lap dengan pan dengan spatula tahan panas.
  3. Pulihkan kuali untuk memanaskan dan tambah 1 sudu minyak. Masukkan bawang dan wortel dan masak, kacau sering, sehingga bawang tembus dan wortel lembut, kira-kira 3 hingga 5 minit.
  4. Tambah baki sayuran dan garam. Teruskan memasak, kacau sekali-sekala (jangan kacau terlalu kerap, atau sayur-sayuran tidak akan berpeluang menghidupkan emas di tepi), sehingga sayur-sayuran dimasak dan memutar emas, kira-kira 3 hingga 5 minit lagi. Sementara itu, gunakan pinggir spatula atau sudu untuk memecahkan telur hancur ke dalam kepingan yang lebih kecil.
  5. Gunakan spatula besar atau sudu untuk memindahkan kandungan kuali ke mangkuk dengan telur yang dimasak. Kembalikan kuali ke panas dan selebihnya 1 sudu minyak. Masukkan halia, bawang putih dan serai lada merah, dan masak sehingga wangi sambil kacau sentiasa, kira-kira 30 saat. Masukkan beras dan campurkan semuanya bersama-sama. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga nasi panas dan mula memerah keemasan di tepi, kira-kira 3 hingga 5 minit.
  6. Tambah sayur-sayuran (jika menggunakan) dan bawang hijau, dan kacau untuk menggabungkan. Tambah sayuran dan telur yang dimasak dan kacau untuk menggabungkan. Tanggalkan kuali dari panas dan kacau di minyak tamari dan bijan. Rasa, dan tambah sedikit lebih banyak jika anda ingin lebih banyak rasa soya (jangan keterlaluan atau ia akan menenggelamkan rasa lain) atau garam, jika hidangan memerlukan rangsangan tambahan rasa keseluruhan.
  7. Bahagikan ke dalam mangkuk dan sediakan segera. Saya biasanya melayani saya dengan sos cili-bawang putih atau sriracha di sebelah. Leftovers menyimpan dengan baik di dalam peti sejuk, tertutup, selama 3 hingga 4 hari (jika anda menggunakan kubis ungu, ia mungkin mengotorkan telur hancur anda warna biru lucu, tetapi ia adalah baik untuk dimakan).

Nota

* Nota nasi: Anda perlu memasak kira-kira 1 cawan padi kering untuk menghasilkan cukup untuk resipi ini; pastikan anda tidak terlalu masak atau ia akan melekat pada kuali. Saya lebih suka beras perang bijirin kerana ia sedikit kenyal, tetapi nasi sederhana atau bijirin juga akan berfungsi. Anda boleh menggunakan nasi yang baru dimasak jika anda menyebarkannya ke dulang yang besar dan biarkan ia sejuk selama 5 hingga 10 minit terlebih dahulu (ini memberi peluang untuk mengeringkan sedikit supaya ia tidak mengalir sendiri dalam kuali). Sisa hari, nasi kulkas juga hebat. Hanya putuskan sebarang rumpun beras sebelum anda menambahnya ke kuali. Kredit pergi ke Makan Serius untuk tips beras!

** Buatnya bebas gluten: Pastikan menggunakan tamari bebas gluten, bukan kicap biasa.

Jadikan ia vegan: Keluarkan telur dan 1 ½ sudu minyak yang pergi bersama mereka. Untuk protein tambahan, anda boleh campurkan dalam 1 cawan edamame (dicairkan jika perlu) atau sekumpulan tauhu bakar saya yang dicincang dengan sayuran yang dimasak di hujungnya.

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang disediakan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak sepatutnya dianggap pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: