Pancake Roti Karat Gandum Keseluruhan

Pancake Kek Carrot

Bagaimana saya suka penkek? Biarkan saya mengira cara. Saya suka pancake, pertama dan terpenting, kerana mereka memberi saya alasan untuk makan kek untuk sarapan pagi. Atau makan malam. Kedua, tidak ada yang membuat saya pening seperti melihat lempeng pancake, bertumpuk tinggi. Pagi-pagi santai adalah peristiwa yang patut disambut baik, bukan? Mereka layak mendapat penkek. Akhir sekali, saya suka pancake gandum, gandum seperti ini kerana mereka memegang saya sehingga waktu makan tengahari, tidak seperti donat atau pastri. Pegang pastri, lulus pancake.

Saya tidak dapat mendapatkan lempeng kek lobak ini dari fikiran saya kerana saya melihatnya dalam Joy the Cooker Cookbook. Saya sangat suka Joy the Baker. Mengapa? Kerana suatu hari dia menyiarkan kek keju, dan kue seterusnya, kale dan quinoa. Dia membakar kek hari jadi untuk kucingnya, Jules, dan kemudian dengan tidak sengaja memberitahu dunia mengenainya. Malah Cookie tidak mendapat kek hari jadi. Tambahan pula, podcastnya yang lucu itu membuatkan saya syarikat ketika saya bekerja di rumah. Saya cukup berasa seperti kawan-kawan, jadi apabila dia menerbitkan buku masakan pertamanya, saya terpaksa memilikinya dengan segera. Ia adalah, sebagai penutup mengatakan, perayaan mentega dan gula, tetapi pancake ini menonjol kerana mereka rendah dalam kedua-dua ramuan dan masih luar biasa.

Resipi Joy bukanlah percubaan pertama saya untuk membuat lempeng kek lobak merah, tetapi resipinya ternyata sempurna sedangkan resipi pertama meninggalkan saya dengan lemak, pancake yang kenyal. Dalam percubaan pertama saya, saya menggunakan pemproses makanan saya untuk memarut wortel tetapi ia tidak mengeringkan lobak yang halus. Lempeng-lempeng itu berakhir seperti padat dan hampir renyah. Ia masuk akal jika anda berfikir tentang hal itu, kerana wortel dalam kek lobak sebenarnya mempunyai lebih dari 30 minit untuk memecahkan ketuhar tetapi panci dimasak selama kurang dari 5 minit.

Rempah-rempah wortel adalah satu perkara yang menghalang saya daripada membuat penkek ini, tapi lihatlah, Deb of Smitten Kitchen menyiarkan lekapan kuih wortel Joy bersama nasihatnya. Deb mencadangkan mengisar wortel dengan tangan dengan grater halus dan bukannya menggunakan pemproses makanan, yang tidak memuaskan saya tetapi membuat saya berfikir tentang penyelesaian potensi lain. (Permukaan tangan memerlukan tenaga yang jauh lebih banyak daripada yang saya miliki sebelum sarapan pagi.) Saya mempunyai beberapa idea tentang bagaimana untuk memintas masalah ini, dan nasib saya yang pertama menggunakan kaedah yang paling mudah bekerja hebat. Saya menggunakan pisau parut pemproses makanan saya untuk memarut wortel seperti biasa, dan kemudian saya bertukar ke bilah serba guna dan pulsed lobak beberapa kali. Voila! Wortel pudar halus yang dibuat dengan usaha yang minimum.

Memandangkan dua blogger makanan kegemaran saya suka pancake ini, saya tidak terkejut kerana mendapati saya juga. Mereka adalah dekaden dan lazat, sementara penuh dengan wortel dan dalam versi saya, bijirin juga. Apa yang tidak perlu dicintai? Saya cadangkan anda membuat mereka hujung minggu ini.

Lenturan kek lobak yang lezat dan lazat yang dibuat dengan tepung gandum.

Bahan-bahan

Pancakes

  • 1 cawan tepung pastri gandum atau tepung gandum keseluruhan
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • ½ sudu teh baking soda
  • ½ garam sudu teh
  • ¾ ½ sudu kayu manis
  • ¼ ½ sudu teh pala tanah
  • ¼ halia tanah halia
  • 1 telur
  • 2 sudu makan gula Muscovado atau gula perang
  • 1 cawan buttermilk *
  • 1 sudu vanila ekstrak
  • 2 cawan lobak merah parut (kira-kira 6 besar atau 8 wortel kecil) **
  • Butter, untuk griddle

Keju krim maple

  • 4 ons krim keju, dilembutkan
  • 2 sudu sirap maple sebenar
  • 2 sudu susu (lebih kurang bergantung kepada konsistensi yang diingini)
  • ½ ekstrak sudu teh vanila
  • Dash of kayu manis tanah

Arahan

  1. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah Fahrenheit supaya anda boleh menyimpan panci hangat sebelum disajikan. Sediakan keju krim ke dalam mangkuk dan biarkan ia keluar pada suhu bilik untuk melembutkan.
  2. Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, serbuk penaik, baking soda, garam, kayu manis, pala dan halia.
  3. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama telur, Muscovado / gula perang, buttermilk dan vanila.
  4. Kacau lobak, kemudian letakkan campuran basah ke dalam campuran kering sekaligus. Kacau sehingga diperbadankan. Biarkan sisa campuran selama 5 minit semasa anda membuat topping keju krim dan panaskan griddle / skillet anda.
  5. Pukul keju krim dalam mangkuk kecil sehingga ia seragam lembut dan lentur, tanpa ketulan. Jika keju krim anda tidak cukup lembut lagi untuk melakukan ini, cuba zapping di dalam ketuhar gelombang mikro untuk hanya beberapa saat pada satu masa. Pukul dalam sirap maple, susu, vanila dan kayu manis. Jangan merasai dengan lebih banyak sirap atau lebih nipis lagi dengan lebih banyak susu. Mengetepikan.
  6. Lebih dari api sederhana, mencairkan mentega besar dalam laci besi atau lekapan. Tuang adunan ¼ cawan kurang ke dalam kuali panas, dengan menggunakan cawan pengukur untuk memukul adunan ke bawah dan keluar sedikit. Masak, membalikkan sekali, sehingga pancake menjadi emas di kedua-dua belah pihak.
  7. Letakkan penkek di atas pinggan oven dan simpan dalam ketuhar semasa anda memasak penkek yang tinggal, menambah lebih banyak mentega ke dalam periuk seperti yang diperlukan. Teratas dengan keju krim maple dan berkhidmat dengan sirap maple tambahan di sisi, sekiranya seseorang mahu memanaskannya lebih jauh.

Nota

  • Diadaptasi dari Joy the Cooker Cookbook.
  • Beri 11 hingga 12 lempeng sederhana.
  • Lempeng ini membeku dengan baik!
  • * Buat susu mentega anda sendiri dengan menggabungkan 1 cawan susu dengan 1 jus sudu lemon. Biarkan ia duduk selama 5 minit kemudian teruskan seperti yang diarahkan.
  • ** Jika anda mempunyai pemproses makanan dengan lampiran parut, parut lobak menggunakan lampiran parut. Kemudian ganti lampiran parit dengan bilah serba guna biasa anda. Pulihkan wortel sehingga 10 kali, sehingga mereka halus dengan halus tetapi tidak bubur (lihat gambar di atas).
  • Pancake yang dimasak dalam kemahiran besi tuang rasa yang terbaik, hanya berkata. Dapatkan sendiri!

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang disediakan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak sepatutnya dianggap pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: