Peanut Slaw dengan Soba Mie

Peanut Slaw dengan Soba Mie

Saya memperkenalkan semula salah satu resipi kegemaran saya hari ini! Ia adalah lombong yang berwarna-warni dengan mentega soba yang lembut, dilemparkan ke dalam sos kacang sesame-jahe. Perlu saya katakan lebih banyak?

Ok, saya akan memberitahu anda lebih lanjut mengenainya. Ia dibungkus dengan sayur-sayuran berkhasiat, termasuk wortel, kubis dan pucuk Brussels. Sijil ini renyah dan memuaskan, mengisi dan penuh rasa.

Resipi ini boleh memuaskan keinginan hidangan utama anda (ia dibungkus hebat untuk makan tengah hari), atau ia boleh membuat hidangan sampingan. Ia mudah dibuat vegan dan / atau gluten percuma, menjadikannya pilihan potluck all-star.

Sijil ini dibuat dengan lebih banyak sayuran daripada mi, jadi ia bagus dan ringan. Saya cenderung mendapat makanan ringan apabila saya berasa cemas atau tidak selesa, jadi saya telah mengambil garpu untuk luncur ini pada saat-saat itu. Chomp chomp chomp!

Lombong ini agak mudah dibuat jika anda mempunyai alat yang betul. Anda boleh dengan mudah menghancurkan sayur-sayuran dalam pemproses makanan dengan lampiran dan lekapan parut. (Ini pemproses makanan saya / itu ialah pautan sekutu.)

Untuk membuat penampilan ini lebih menarik untuk pemotretannya, saya menggunakan penarik julienne saya untuk menghancurkan lobak menjadi reben. Pilihan lain? Saya yakin anda juga boleh menggunakan spiralizer anda pada lobak merah dan kubis.

Pilihan pintasan: Resipi ini ialah benar-benar mudah dibuat jika anda ingin membeli sayur-sayuran yang sudah dicincang dan campurkan dengan mi soba. Anda perlukan kira-kira lapan cawan.

Tolong beritahu saya bagaimana anda menyukai resipi ini dalam komen! Saya selalu suka membaca maklum balas anda.

Craving lebih banyak resipi kacang / noodley / kubis? Semak resipi saya untuk sos kacang pedas Thai atas ubi jalar panggang dan nasi, mangkuk mi soba kacang, mustard madu Brussels germ slaw, sup kacang Afrika Barat dan mi soba dan salad veggie mentah.

Sudu labu Asia yang sihat dibuat dengan kubis, wortel dan mi soba, dibuang ke dalam sos kacang-wijen yang berani. Resipi slaw ini sangat fleksibel – rasa bebas untuk menghilangkan mi dan / atau brusel dan membeli campuran slaw pre-sliced ​​untuk penyediaan yang lebih mudah (anda perlukan kira-kira 8 cawan campuran slaw). Resipi menghasilkan 4 hidangan murah hati atau 8 hidangan sampingan.

Bahan-bahan

Slaw

  • 4 ounces mi soba atau spageti gandum keseluruhan
  • 1 kubis ungu atau hijau yang sangat kecil, dihiris ke dalam kuarters dan teras dikeluarkan (kira-kira 16 auns / 6 cawan dicincang)
  • ½ paun (kira-kira 12) pucuk Brussels, nubby berakhir dikeluarkan, atau kubis tambahan (kira-kira 2 cawan dicincang)
  • 4 wortel, dikupas
  • 1 sekumpulan bawang hijau, dipotong dan dihiris ke dalam pusingan nipis

Pembungkusan kacang-bijian

  • ½ cawan mentega kacang
  • 3 sudu cuka wain putih atau cuka beras
  • 3 sudu makan minyak bijan panggang
  • 3 sudu teh dikurangkan-natrium tamari atau kicap lain
  • 2 sudu madu atau sirap maple
  • 1 sudu besar halia segar halus
  • 2 ulas bawang putih, ditekan atau dicincang

Hiaskan

  • Taburkan kacang cincang kasar
  • Sebilangan kecil ketumbar, koyak kasar
  • 1 kapur, dihiris ke dalam baji
  • Pilihan, untuk pencinta rempah-rempah: sriracha atau sos cabai-bawang putih

Arahan

  1. Masak mi soba: Bawa periuk besar air untuk mendidih dan masak mi mengikut arah pakej. Tuang dan bilas dengan air sejuk sebelum kembali ke periuk.
  2. Sediakan sayur-sayuran: Ini lebih mudah dalam pemproses makanan daripada tangan. Jika menggunakan pemproses makanan, potong kubis dan pucuk dengan cakera penghirisan, kemudian parut lobak menggunakan cakera parut. Atau gunakan pisau tukang masak untuk memotong kubis dan pucuk ke dalam jalur nipis, kemudian kasar memarut wortel.
  3. Sediakan pakaian: Di dalam cawan 2 mangkuk cawan atau mangkuk sederhana, pukul bersama-sama bahan-bahan berpakaian sehingga licin. Jika campuran mestilah tebal tetapi drizzly; jika terlalu tebal, kocok di dalam air dalam 1 sudu kecil sehingga ia (di mana anda mungkin perlu menambah garam sedikit, secukup rasa, kerana perisa telah dicairkan.)
  4. Dalam mangkuk yang besar, gabungkan mi soba yang telah dimasak, kubis dan kubis yang dicincang, wortel parut, dan bawang hijau yang dicincang. Tuangkan sayuran ke atas sayur-sayuran dan melemparkan kot (anda mungkin atau mungkin tidak perlu semua berpakaian). Untuk rasa yang terbaik, biarkan lendir mengalir selama 20 minit sebelum disajikan.
  5. Hidangkan bakar slaid dengan percikan kacang cincang, cilantro koyak dan hirisan kapur. Hidangkan dengan sriracha di sisi, jika anda ingin sepakan pedas. Sijil ini berfungsi dengan baik selama beberapa hari (tertutup dan disejukkan). Sebelum berkhidmat, bangun rasa dengan jus limau atau cuka dan lebih segar cilantro.

Nota

Resipi disesuaikan daripada River Cottage Veg.

Buat gluten percuma: Sama ada menghilangkan mi atau membeli mi soba tanpa gluten yang diperakui. Anda mungkin juga mempunyai hasil yang baik dengan spageti percuma gluten perusahaan, seperti varieti jagung dan quinoa. Pastikan anda menggunakan tamari (semak label untuk memastikan ia gluten percuma) dan bukannya kicap biasa, yang tidak gluten percuma.

Jadikan ia vegan: Gunakan sirap maple bukan madu.

Separuh ia: Ini membuat banyak larian! Rasa bebas untuk memisahkan resipi dengan membeli kira-kira 4 cawan yang disediakan campuran slaw dan kira-kira separuh bahan-bahan berpakaian.

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang disediakan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak sepatutnya dianggap pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: