Resipi Cheesecake Rendah Carb - Keto Cheesecake Bebas Gula

Resipi Cheesecake Rendah Carb – Keto Cheesecake Bebas Gula

Membuat resipi cheesecake karbohidrat rendah ini membawa kenangan yang kuat. Itu kerana kuih-muih kek pina colada ini adalah resipi cheesecake yang pertama yang pernah saya hantar di blog, dan jawatan itu mengubah segala-galanya.

Ia hanya sepuluh bulan yang lalu, tetapi merasakan …

Resipi cheesecake rendah karbohidrat pertama, dan jawatan yang mengiringi, adalah titik perubahan bagi Wholesome Yum. Bukan sahaja ia bertepatan dengan reka bentuk semula baru dari kedua-dua laman web dan fotografi, tetapi ketika saya menetapkan tema blog resepi karbohidrat rendah dengan 10 bahan atau kurang.

Saya pergi dari tanpa tujuan memilih resipi dan mengambil gambar yang mengerikan, memberi tumpuan kepada pembaca saya dan menjadikan anda semua keutamaan saya. Ia hanya menunjukkan bahawa mewujudkan visi untuk projek boleh membuat semua perbezaan.

Kerana saya tahu anda semua tentang cepat dan mudah resipi karbohidrat rendah, itulah yang saya suka buat juga. Ia menjadikan saya lebih bahagia mengetahui bahawa saya tidak bersendirian dalam hal ini.

Saya juga mencipta panduan bagaimana untuk memulakan diet keto atau diet karbohidrat rendah, dan senarai makanan keto karbohidrat yang rendah – sekiranya anda baru sahaja mula atau hanya memerlukan beberapa sumber. Saya sangat bersyukur anda berada di sini!

Dan apa cara yang lebih baik untuk mengucapkan terima kasih daripada dengan resipi cheesecake tanpa gluten bebas gula?

Cara Membuat Kek Cheesecake Gula Yang Rasanya Seperti Hal Yang Sebenar

Dengan itu, saya teruja untuk berkongsi resipi kek keju rendah keto saya. Ini sedikit terinspirasi oleh kek cawan cheesecake pina colada, tetapi berubah menjadi gaya klasik, New York, cheesecake bebas gluten.

Untuk sebahagian besar, kaedah ini sangat mirip dengan cheesecake biasa, jadi hasilnya rasa sahih. Jika kita mahu membuat rasa kek keju keto kita seperti perkara sebenar, kita akan menggunakan kaedah yang sama seperti yang sebenar! Pemanis dan kerak adalah perbezaan utama.

Keropok kek keju kek badam sempurna mentega dan rapuh, sementara pengisiannya licin, berkrim, dan padat sekaligus. Dan, ia tetap sesuai dengan apa yang penting di sini di Wholesome Yum. Ia mudah, cepat, rendah karbohidrat, bebas gluten, dan hanya mempunyai lapan ramuan.

Pada masa yang sama, saya memohon anda untuk mencuba menghidangkannya kepada beberapa rakan yang tidak peduli dengan apa-apa perkara itu. Saya akan bertaruh mereka tidak akan dapat membezakannya!

Ya, cheesecake karbohidrat yang rendah ini kaya dengan kandungan gula dan gluten yang dipenuhi.

Bahan-bahan Cheesecake percuma Gluten

Anda hanya memerlukan lapan ramuan untuk resipi cheesecake karbohidrat rendah ini. Dan, mereka semua cukup mudah.

Untuk kerak kek keju bebas gluten:

  • Tepung badam
  • Butter
  • Erythritol
  • Ekstrak vanila

Dan untuk mengisi kek keju tanpa gula:

  • Keju krim
  • Erythritol serbuk
  • Telur
  • Jus lemon
  • Ekstrak vanila

Ini adalah bahan asas kek keju yang semua orang telah mengoceh. Terdapat beberapa pilihan untuk variasi, yang saya akan beritahu anda tentang di bawah.

Pemakanan & Karbohidrat dalam Cheesecake

Berapa banyak karbohidrat dalam kek keju? Saya mempunyai banyak soalan mengenai maklumat pemakanan dalam resipi ini. Cheesecake biasa adalah tinggi karbohidrat kerana semua gula, tetapi cheesecake karbohidrat rendah ini kurang dari satu keping:

  • 325 kalori
  • 6 gram karbohidrat total
  • 5 gram karbohidrat bersih
  • Gula 2 gram

Itu jauh lebih baik daripada fakta pemakanan cheesecake biasa.

Perlu diketahui bahawa banyak kalkulator dalam talian mendapat maklumat pemakanan yang salah untuk kek keju ini. Terdapat 2 sebab untuk ini:

  1. Kebanyakan kalkulator dalam talian tidak mengiktiraf bahawa erythritol boleh dikecualikan daripada kiraan karbohidrat. Ini kerana ia kurang dimetabolismekan. Ini benar-benar menambah! Sesetengah orang memilih masih mengira erythritol dalam jumlah karbohidrat total, tetapi ia sentiasa dikecualikan dari karbohidrat bersih. Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai ini dalam panduan pemanis saya di sini.
  2. Kesalahan penggenapan adalah perkara biasa untuk keju krim. Kebanyakan label pemakanan, termasuk produk di kedai, bulat ke atas atau ke jumlah keseluruhan karbohidrat yang paling hampir, tetapi hidangan hanya satu auns. Oleh kerana resipi cheesecake tanpa gula ini memerlukan 32 auns keju krim, pembungkusan menambah sehingga perbezaan besar! Maklumat pemakanan pada kad resipi menggunakan kiraan karbohidrat tepat dari Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA, yang paling tepat. Jika anda ingin melihat nilai-nilai untuk semua makanan karbohidrat yang rendah, dan lihat nilai-nilai yang digunakan untuk mengira label pemakanan saya, anda boleh mencari senarai makanan karbohidrat & keto penuh di sini.

Oleh itu, jika anda menggunakan kalkulator pengesanan untuk makro anda, saya cadangkan memasukkan cheesecake bebas gula ini sebagai item tersuai dan anda boleh menggunakan nilai pada kad resipi.

Penyelesaian Masalah Cheesecake Carb Rendah

Kami mempunyai beratus-ratus ulasan dan saya tidak pernah mendengar terlalu banyak laporan tentang masalah dengan kek keju karbohidrat yang rendah ini. Namun, saya mahu membuat apa-apa kebimbangan.

Satu isu yang kadang-kadang ada orang adalah cracking cheesecake tanpa gula. Selalunya, ini disebabkan oleh perubahan suhu yang tiba-tiba. Pastikan kek keju sejuk di kaunter sebelum penyejuk.

Tambang saya tidak biasanya retak, tetapi jika anda mahu berada di bahagian yang selamat, anda boleh membakar kek keju di dalam tab mandi air.

Garis luar kuali dengan kerajang untuk mengekalkan kelembapan, tuangkan sedikit air ke dalam kuali yang lebih besar, dan letakkan kuali yang dilapisi kek keju di dalamnya. Kemudian panggang. Saya biasanya melangkau langkah ini untuk kemudahan, tetapi anda boleh mencubanya jika anda mempunyai masalah dengan retak.

Kes yang paling teruk, jika anda mempunyai retak, tambahkan beberapa buah berry atau karamel untuk menyembunyikannya.

Perkara lain yang boleh menyebabkan keretakan adalah mengatasi kek keju. Jangan lakukan itu, kerana selain dari retak, tekstur akan menjadi lemah dan tidak begitu hebat.

Bagaimana untuk mengetahui jika cheesecake dilakukan boleh menjadi sumber kekeliruan.Ingat bahawa kek keju keto adalah custard dan tidak akan ditetapkan sepenuhnya apabila dibakar.

Cheesecake dilakukan apabila pusat hampir ditetapkan, tetapi masih jiggly. Ia akan menetapkan lebih banyak kerana ia sejuk di kaunter dan kemudian di dalam peti sejuk dalam sekelip mata.

Variasi Ketok Cheesecake

Terdapat beberapa pilihan variasi dalam cheesecake bebas gluten ini, jika anda perlu menukar bahan.

Saya masih belum cuba membuat rasa yang berbeza dari kek keju tanpa gula, tetapi beritahu saya jika anda mempunyai sebarang permintaan! Jika tidak, di bawah adalah beberapa pilihan saya telah menguji.

Keto Cheesecake tanpa Pemanis Buatan

Mari mulakan dengan pemanis. Ini mungkin nombor satu soalan yang saya dapat. Bolehkah saya membuatnya dengan stevia? Erythritol yang diminum? Buah monk? Sucralose? Sesuatu yang lain?

Terdapat dua bahagian untuk pemanis dalam kek keju bebas gula – kerak dan pengisian. Kerana konsistensi pertimbangan, mereka berbeza. Saya hanya menggunakan pemanis semula jadi untuk kedua-duanya.

Resipi kek keju kek badam cukup mudah dan boleh menggunakan hampir mana-mana pemanis granula. Anda boleh menggunakan erythritol granulas, xylitol granulated, atau campuran erythritol – sama ada buah sami / erythritol atau stevia / erythritol. Semak carta penukaran saya untuk amaun yang digunakan jika anda memilih sesuatu selain erythritol tulen.

Pemanis serbuk juga baik untuk kerak, tetapi biasanya lebih mahal, jadi tidak ada alasan untuk menggunakannya dalam kerak kecuali semuanya. Saya tidak mengesyorkan pemanis cecair, atau super pekat seperti stevia murni atau buah murni tulen, kerana ini akan mengubah nisbah basah / kering kerak.

Untuk mengisi, anda perlu pemanis serbuk. Tidak pasir, tidak cair, tidak terlalu pekat. Serbuk! Pemanis memberikan sebahagian besar dalam kek keju bebas gula, dan konsistensi serbuk diperlukan supaya hasil akhirnya tidak kasar. Saya mengesyorkan serbuk erythritol atau bubur biji serbuk.

Pilihan untuk Crust Cheesecake Rendah Carb

Kerak keju karbohidrat rendah asas memerlukan hanya empat ramuan – tepung badam, erythritol, mentega, dan ekstrak vanila.

Anda mempunyai beberapa pilihan jika anda mahu menukar kerak:

  1. Ketok kek keju dengan tepung badam atau tepung kacang lain – Resipi seperti yang ditulis menggunakan tepung badam blanched, yang merupakan pilihan saya # 1. Hidangan Almond boleh berfungsi dengan baik, tetapi teksturnya tidak sebaik. Jika tidak, anda boleh mencampurkan dengan menggunakan kacang lain – tepung kacang macadamia atau pecan tanah juga akan menjadi lazat!
  2. Kek keju tepung kelapa – Anda boleh menggunakan tepung kelapa bukannya tepung badam, tetapi bukan pengganti 1: 1. Jika anda ingin menggunakan tepung kelapa, buat kerak dalam nisbah yang sama sebagai resipi kek keju kek keju, dan kemudian tekan saja ke dalam panci springform bukannya kek cawan. Jika tidak, anda boleh mengikuti resipi di bawah seperti biasa.
  3. Cheesecake berkulit rendah karbohidrat – Jangan ragu untuk melangkau kerak! Tuangkan pengisian terus ke dalam kuali dan bakar seperti biasa. Pastikan untuk menyambungkan kuali dengan kertas kertas untuk mengelakkan melekat.
  4. Kek keju tanpa gula tanpa mentega – Saya lebih suka rasa dan konsistensi kerok kek keju keto dengan mentega, tetapi ia tidak perlu. Minyak kelapa atau ghee juga akan berfungsi dengan baik.

Akhirnya, berasa bebas untuk membuat ini sebagai kek keju tanpa gula ke dalam kek cawan, jika anda mahu. Anda boleh mengikuti resipi kek keju kek keju saya, atau ikuti satu ini tetapi buatkan dalam timah muffin (pastikan untuk mengatasinya).

Masa masak akan dikurangkan dengan ketara jika membuat cupcakes; ia perlu mengambil kira kira-kira 20 minit.

Mudah Keto Cheesecake dengan Prep 10-Minute

Dengan cara ini, masa persediaan untuk keju kek keto ini hanya sepuluh minit! Ia kira-kira lima minit untuk kerak dan lima minit lagi untuk pengisian.

Selebihnya hanyalah masa pembakar tangan, dan sejuk di dalam peti sejuk. Betapa hebatnya itu?

Sama seperti (hampir) mana-mana resipi cheesecake mudah lain, anda juga boleh membuat satu ini di hadapan dan membekukannya. (Pastikan ia sejuk sepenuhnya selepas anda membakarnya, sebelum beku.)

Saya suka berbuat demikian. Dengan kek keju bebas gluten ini, saya boleh merawat dekaden di tangan pada bila-bila masa.

Sekarang, hanya satu soalan penting yang tinggal. Apa yang anda akan ke atas cheesecake karbohidrat rendah anda dengan?

Topping kegemaran saya adalah sos raspberry buatan sendiri yang ringkas. Saya tahu coklat dan sos karamel bebas gula adalah kegemaran biasa juga.

Bagaimana dengan anda – adakah anda suka memakannya dengan jelas, atau menambah sesuatu kepadanya?

Low Carb Keto Cheesecake:
Pin ia untuk menyimpan untuk kemudian!

Klik butang di atas untuk membuka pin, kemudian klik "Simpan" untuk menyimpannya ke papan. Anda juga boleh mengikuti saya di sini!

KAD RECIPE

4.93 dari 105 undianMasukkan semula ulasan atau soalan Cetak Share RecipePin

Resipi Cheesecake Rendah Carb – Keto Cheesecake Bebas Gula

Resipi cheesecake karbohidrat bebas, yang mudah dibuat dengan hanya 8 ramuan dan 10 minit masa persediaan. Kek keju keto tanpa gula sedap seperti perkara sebenar – lazat!

Hidangan Masakan Pencuci mulut Masakan Amerika cheesecake, bebas gluten, keto, rendah karbohidrat, bebas gula, vegetarian Kalori 325 kcalPrep Masa 10 minitKotak Waktu 1 jamTotal Masa 1 jam 10 minitPenguasa Maya Krampf dari WholesomeYum.comServices 16 iris

Bahan-bahan

Klik pada teks yang digariskan di bawah untuk membeli bahan-bahan!
Sila pastikan mod pembaca Safari OFF untuk melihat bahan-bahan.

Kek Cran Almond Flour

  • 2 cawan tepung Almond
  • 1/3 cawan Butter (diukur pepejal, kemudian cair)
  • 3 sudu makan Erythritol (granular atau serbuk halus)
  • 1 sdt ekstrak vanila

Pengisian Cheese Keto

  • 32 oz Krim keju (dilembutkan)
  • 1 1/4 cawan erythritol serbuk (erythritol mesti serbuk, juga boleh menggunakan pemanis buah monok bubuk)
  • 3 Telur besar
  • 1 sudu besar jus lemon
  • 1 sdt ekstrak vanila

Penukaran Unit untuk ramuan:Peribumi AS – Metrik

Arahan

Lebih banyak TIPS mengenai resipi ini dalam catatan di atas!
Semak di bawah untuk video resipi (jika ada) dan maklumat pemakanan.

  1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F (177 darjah C). Tuangkan panci springform 9 dalam (23 cm) (atau anda boleh garis bawah dengan kertas parchment).

  2. Untuk membuat keropok kek keju kacang almond, kacau tepung badam, mentega cair, erythritol, dan vanila dalam mangkuk sederhana, sehingga digabungkan dengan baik. Doh akan sedikit rapuh. Tekan doh ke bahagian bawah kuali yang disediakan. Bakar selama kira-kira 10-12 minit, sehingga hampir tidak menjadi emas. Biarkan sejuk sekurang-kurangnya 10 minit.

  3. Sementara itu, pukul keju krim dan pemanis serbuk bersama-sama pada kelajuan rendah hingga sederhana sehingga gebu. Pukul telur, satu demi satu. Akhirnya, pukulan jus lemon dan ekstrak vanila. (Pastikan pengadun pada tahap sederhana hingga sederhana, kelajuan terlalu tinggi akan memperkenalkan terlalu banyak gelembung udara, yang tidak kita kehendaki.)

  4. Tuangkan pengisian ke dalam pan di atas kerak. Lancar bahagian atas dengan spatula (gunakan spatula pastri untuk bahagian yang lebih lancar jika anda mempunyai satu).
  5. Bakar selama kira-kira 45-55 minit, sehingga pusat hampir ditetapkan, tetapi masih jiggly.

  6. Keluarkan kek keju dari oven. Sekiranya tepi terperangkap ke kuali, jalankan pisau di sekeliling pinggir (jangan keluarkan pinggan springform). Percuma di kuali di kaunter untuk suhu bilik, kemudian simpan selama sekurang-kurangnya 4 jam (sebaik-baiknya dalam semalam), sehingga sepenuhnya ditetapkan. (Jangan cuba mengeluarkan kek dari kuali sebelum menyejukkan.)
  7. Hidangkan dengan sos raspberry segar jika dikehendaki. *

RENDAH MAKANAN CARB & KETO MASA RENDAH

RENDAH MAKANAN CARB & KETO MASA RENDAH

DARIPADA WHOLESOME YUM

Menjimatkan masa. Makan makanan yang lazat. Kurangkan berat badan. Cubalah bebas risiko.

GET PERCUMA PERCUMA

Nota Resipi

  • Untuk membuat sos raspberi pilihan, rendam 1 cawan raspberi segar dengan 2 sudu air dan pemanis secukup rasa, selama 5-10 minit, memecahkan beri dengan spatula. Tambah air tambahan untuk nipis mengikut keinginan anda.
  • Terdapat beberapa kekeliruan mengenai jumlah karbohidrat. Dua perkara yang perlu diperhatikan:
    • Erythritol tidak termasuk dalam kiraan karbohidrat kerana ia tidak dapat dimetabolismekan. Kebanyakan kalkulator seperti MFP tidak tahu untuk mengecualikannya.
    • Pangkalan data USDA rasmi menyenaraikan keju krim sebagai 1.56g karbohidrat per auns. Sesetengah label produk mungkin pusingan ini ke atas atau ke bawah, tetapi sebenarnya ia sama untuk mana-mana keju krim penuh lemak tanpa mengira jenama. Sesetengah kalkulator pusingan ini sehingga 2g setiap auns, yang boleh menyumbang perbezaan besar apabila menyerap kepada 32 oz yang diperlukan untuk resipi cheesecake rendah karbohidrat ini.

Saiz hidangan: 1 keping (1/16 resipi)

Video Menunjukkan Cara Membuat Cheesecake Rendah Carb:

Klik atau ketik pada imej di bawah untuk memainkan video. Ini cara paling mudah untuk belajar bagaimana membuat Cheesecake Rendah Carb!

MAKLUMAT PEMAKANAN PERKHIDMATAN

Di manakah maklumat pemakanan? Fakta pemakanan diberikan sebagai ihsan, yang diperolehi dari Pangkalan Data Makanan USDA. Anda boleh mencari bilangan karbohidrat individu yang kami gunakan dalam Senarai Makanan Rendah Karbohidrat & Keto. Carb menghitung gula alkohol. Kaedah karbohidrat bersih tidak termasuk kedua-dua serat dan gula alkohol, kerana ini tidak menjejaskan gula darah dalam kebanyakan orang. Kami cuba tepat dengan maklumat ini, tetapi jangan ragu untuk membuat pengiraan anda sendiri.

Fakta PemakananAktur setiap hidangan. Berkhidmat saiz dalam nota resipi di atas.Calories 325Fat 31gProtein 7gTotal Karbohidrat 6gNet Carbs 5gFiber 1gSugar 2g

Mahu lebih banyak sumber karbohidrat & keto?

Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai cara memulakan diet karbohidrat yang rendah, atau bertanya-tanya tentang penggantian pemanis, periksa panduan ini:

Pelan Diet Carb & Keto Rendah
Kalkulator Penukaran Sweetener Guide Starter

Semua teks & imej © Copyright Maya Krampf untuk Wholesome Yum.

Saham digalakkan & amat dihargai! Sila berasa bebas untuk berkongsi resipi ini dengan berkongsi pautan, bukan tangkapan skrin.

Salin / menampal teks resipi penuh ke laman web atau media sosial adalah dilarang. Anda boleh berkongsi petikan dan / atau gambar tunggal, dengan syarat bahawa kredit penuh dan jelas diberikan kepada Wholesome Yum dengan pautan balik.

PERLU MEMENUHI KERANGKAN CARB RENDAH?

LIHAT SEMUA MY KITCHEN MUST-HAVES

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: