Strawberry, Basil dan Goat Keju Kambing

Strawberry, Basil dan Goat Keju Kambing

Sekali sekali, saya berasa benar-benar segar selepas hujung minggu. Saya merapikan tempat saya pagi semalam dan meninggalkan senarai tugas saya untuk petang, memilih untuk berkhemah di atas katil dengan buku. Perlu! Kemudian, kawan saya dan saya naik basikal kami ke bar untuk menonton permainan Oklahoma City Thunder, kerana tiba-tiba saya peduli tentang bola keranjang. Saya tidak pasti kenapa-mungkin kerana kami berada di playoff, atau kerana pemain kami lucu, atau kerana saya berpaling kepada ibu saya. Tolong jangan katakan yang terakhir (maaf, Ibu).

Bagaimanapun, panini strawberry ini adalah pembunuh dan saya ingin anda membuatnya mudah, sila. Perkataan itu sandwic jatuh pendek sebagai deskriptor; ini adalah panini, atau lebih tepat secara tunggal panino, tanpa mengira kekurangan tanda panggangan. Panino ini terdiri daripada strawberi hangat, jammy, keju kambing yang tajam dan basil segar yang diapit di antara coklat merah, mentega gandum levain penuh, dihidangkan dengan sebilangan sos madu balsamic. Anda mahu membuatnya sekarang, bukan?

Saya bersyukur bahawa Margarita memilih coklat dan ceri panini untuk resipi Projek Makanan Matters minggu ini, kerana sekarang saya tahu bagaimana membuat sandwich panini di rumah tanpa salah satu periuk panini yang baru dimasak atau kuali panggang. Pada dasarnya, ia semudah membuat keju panggang dan memerah dengan sesuatu yang berat (dapatkan arahan yang lebih terperinci dalam resipi di bawah).

Saya tahu saya ingin mencuba mengambil rasa coklat dan ceri panini, jadi saya mula-mula mencuba keju kambing dan ceri mengisi, tetapi itu tidak betul. Sebanyak saya menikmati ceri segar, mereka kelihatan manis ketika dimasak. Kemudian, saya melihat stroberi di sebelah basil di dalam peti sejuk saya dan panini ini dilahirkan. Ia adalah, jika saya katakan sendiri, sempurna, terutama dengan penambahan sos madu balsamic.

Sos madu balsamic adalah resipi yang sangat mudah dari buku masakan pencuci mulut baru Alice Medrich, Makanan Pencuci Mulut yang Mudah. Saya berjalan keluar dari pintu ketika saya mendapati buku masakan ini dibungkus di depan pintu saya, jadi saya terpaksa berhenti sejenak. Kemudian, terpegun dengan kesederhanaan resipi dan gambar-gambar yang tidak disangka-sangka oleh Sang An, saya terpaksa duduk dan mengagumi halaman dengan lebih berhati-hati. Sau madu balsamic hanya resipi pertama saya untuk mencuba dari buku dan ia begitu mudah ia tidak boleh dianggap sebagai resipi, tetapi saya memberi jaminan anda akan ada banyak lagi. Alice Medrich dikenali kerana menghasilkan resipi yang boleh dibaca dengan baik, dan buku ini adalah cemerlang dan memberi inspirasi. Anda sepatutnya mendapat satu salinan supaya kita dapat melihatnya bersama-sama.

Sandwich panggang yang mudah dengan rasa gourmet, disajikan dengan sebilangan sos madu balsamic. Tiada tekan panini diperlukan!

Bahan-bahan

Panini

  • 2 keping roti levain gandum, iris tipis
  • 1.5 auns kambing keju
  • 3 hingga 4 strawberi
  • daun basil beberapa, keseluruhan atau kurang dicincang
  • lada hitam, tanah baru
  • 1 sudu mentega, atau kurang

Sauce Balsamic Honey

  • ⅔ cuka balsamic cuka
  • ⅓ cawan madu

Arahan

  1. Sebarkan lapisan keju kambing ke atas kedua-dua hirisan roti. Potong stroberi anda dengan agak tipis dengan memotong kepingan dari luar stroberi, meninggalkan pusat di belakang. Sebarkan strawberi ke atas satu keping roti, dan kemangi di atas yang lain. Taburkan kedua belah pihak dengan lada hitam, dan letakkan selokan basil di atas kepingan strawberi.
  2. Panaskan kuali kecil dan sederhana (besi tempa yang terbaik) dengan api sederhana. Cairkan satu hingga dua sendok teh mentega dalam kuali, kemudian tambah sandwic. Tutupnya dengan pinggan atau hidangan bersaiz yang sesuai dan timbangkannya dengan sesuatu yang berat, seperti kacang tin atau kuali besi. Masak sampai bahagian bawah roti itu adalah pelangi ringan, kira-kira dua hingga tiga minit, kemudian angkat sandwic dari kuali, tambahkan satu lagi mentega, biarkan ia meleleh, dan kembalikan sandwic itu ke seberang. Potong setiap sandwic separuh dan sajikan panas.
  3. Untuk membuat sos madu balsamic, menggabungkan cuka balsamic dan madu dalam periuk kecil di atas api sederhana sederhana. Rebus, kacau sentiasa, sehingga cecair dikurangkan oleh kira-kira separuh (15 minit atau lebih). Tuang cecair ke dalam mangkuk kecil untuk menyejukkan.

Nota

  • Panini disesuaikan daripada Cookbook Matters Makanan oleh Mark Bittman. Sayuran madu Balsamic dari Makanan Pencuci Mulut Mudah dengan Mudah oleh Alice Medrich.
  • Saya cadangkan membuat sos madu balsamic terlebih dahulu. Simpan sisa untuk mengeringkan yogurt Yunani, aiskrim vanila, pizza, pic dan buah beri.
  • Sekiranya anda ingin membuat sandwic berbilang sekaligus, anda boleh mencuba kaedah memasak Bittman lain: panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit dan mentega kepingan roti anda di satu pihak. Letakkan roti, sebelah mentega ke bawah, di atas lembaran penaik dan letakkan bahagian atas dengan keju kambing. Tambah tampalan seperti yang diarahkan di bawah, dan atas dengan sebilangan roti yang lain, tersebar dengan keju kambing di bahagian bawah dan mentega di bahagian atas. Tutup sandwic dengan satu lagi lembaran penaik dan timbangkan lembaran itu dengan sesuatu yang berat, seperti laci besi atau barang-barang dalam tin, dan biarkan ia duduk selama 5 minit. Keluarkan berat dan top baking dan panggang sandwic sehingga bahagian bawah roti ringan ditenun, kira-kira 5 minit, kemudian ulangi di sisi lain.
  • Pain panini akan dibuat untuk quesadillas gandum atau crostini gandum yang lazat juga. Untuk lebih banyak inspirasi panini, lihat bahagian komen di The Food Matters Project.

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang disediakan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak sepatutnya dianggap pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: