Resipi Super Kale Pesto

Super Kale Pesto

Ketika ditanya apa yang saya lakukan untuk hidup, respons saya sejak kebelakangan ini adalah, "Saya seorang blogger makanan," yang biasanya dipenuhi dengan kenaikan kening. "Apa jenis makanan?" Mereka bertanya. Saya menerangkan bahawa saya menyiarkan resipi lazat itu begitu sahaja untuk menjadi sihat. (Saya mungkin memerlukan padang lif yang lebih baik.)

Saya berdiri dengan kenyataan saya dengan pesto ini. Ya, ia dibungkus dengan apa yang dipanggil makanan super, tetapi ia juga sangat lezat dan siap dalam masa kurang dari 10 minit.

Biji benih baru kepada saya. Saya akan berjumpa dengan mereka dalam majalah kesihatan dan blog vegan sebelum ini, jadi saya tahu mereka tinggi protein dan penuh dengan asid amino penting. Saya bukan jenis orang yang mengambil tembakan gandum hanya kerana mereka sihat. Saya tidak berminat dengan biji rami sehingga saya membaca di Martha Steward Living bahawa mereka sebenarnya rasa baik. Seperti kacang pain, sorta. Dijual!

Saya dapati satu beg biji rami di lorong tambahan Whole Foods selama 10 dolar, mengingatkan saya bahawa mereka masih lebih murah daripada kacang pain dan melambungkan beg itu ke dalam kereta saya. Di rumah, dalam pasca belanja pasak lapar, saya memutar bersama bawang putih, kale dan rami dalam pemproses makanan saya. Saya memanaskan beberapa pasta sisa dari peti sejuk. Kira-kira 10 minit selepas saya mula, saya menikmati makan malam yang sangat sihat. Saya mesti menggilap sekurang-kurangnya 1/3 cawan biji rami dan setengah biji kale dalam satu duduk. Saya menjangkakan otot Popeye saya sekarang.

Kemudian, ternyata saya boleh menggunakan minyak biji rami daripada minyak zaitun di pesto. Saya mempunyai sebotol minyak biji flaks yang terlupa di dalam peti sejuk saya. Minyak bunga biji rami sedikit terhad dalam persiapan memasak, kerana ia hanya boleh dihidangkan dingin atau pada suhu bilik. Untuk mengekalkan faedah pemakanan, kedua-dua biji rami dan biji rami hendaklah disimpan di dalam peti sejuk dan tidak dimasak.

Minyak flaxseed bijak menaikkan jumlah omega-3 dalam pesto. Saya tidak dapat mengesan rasa flax di pesto, yang merupakan tambah besar. Minyak telah membuat beberapa salad dressings saya rasa sangat flax-y. Biji rami menghilang ke dalam pesto, juga, meninggalkan rasa manis dan rasa krim.

Sekiranya anda tidak mempunyai biji rami dan minyak biji rami di tangan, anda boleh membuat ini menjadi pesto kale, walnut dan minyak zaitun. Versi itu akan menjadi sangat baik untuk anda juga. Saya telah cuba untuk memasukkan lebih banyak keradangan-mengurangkan omega-3 dalam diet saya (kulit kering saya memerlukan semua bantuan yang boleh diperolehi), jadi saya teruja untuk menemui cara yang lazat untuk mendapatkannya. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai omega-3 di sini.

Pesto ini bukan hanya untuk pasta. Sebenarnya, saya mungkin lebih suka sebagai mencelup rasa penuh atau menyebar bukannya pada pasta. Anda boleh menyebarkannya pada sandwic atau bungkus dan campurkan ke dalam quinoa atau salad bijirin. Saya juga fikir ia akan menjadi hebat dengan beras liar dan wortel panggang. Atau kentang. Pada roti bakar, dengan atau tanpa telur goreng di atas. Bercakap telur, anda boleh campurkan pesto ini ke dalam telur oren atau sediakannya di atas frittata.

Jika anda melayani pesto pada pasta, anda boleh meringankan makanan dengan menambahkan lebih banyak hasil. Pada musim panas, anda boleh bercampur dengan mi zucchini dan / atau lada bakar panggang dan / atau tomato panggang perlahan. Cendawan cendawan atau potongan skuasy musim sejuk panggang akan bagus pada bulan-bulan sejuk. Izinkan saya tahu bagaimana anda menyukainya!

Resipi pesto kale ini dibuat dengan biji rami yang kaya Omega 3 dan minyak biji rami. Sedia dalam masa kurang dari 10 minit! Untuk pilihan yang lebih mesra pantri, gunakan walnut / pecan bukan benih rami dan / atau minyak zaitun untuk minyak biji rami (itu hanya lazat). Resipi menghasilkan kira-kira 1 ¼ gelas pesto.

Bahan-bahan

Pesto

  • 2 hingga 3 ulas bawang putih
  • 3 cawan dibungkus kale (kira-kira 1 tandan kecil)
  • ¾ cawan rempah biji atau kacang walnut atau pecan
  • 2 sudu besar jus lemon (kira-kira 1 lemon)
  • ¾ sudu teh garam laut halus-bijirin
  • ¼ ½ sudu teh lada tanah
  • Serpihan lada merah, pilihan (jika anda mahu menambah beberapa tendangan)
  • ¼ cawan minyak biji rami atau minyak zaitun tambahan (lebih jika dikehendaki)
  • Sepenuhnya opsional: ⅓ cawan parut keju Parmesan

Pasta (jika anda mahu pasta …)

  • 1 paun (16 auns) pasta gandum, seperti linguine
  • 1 cawan dikhaskan air pasta

Arahan

  1. Jadikan pesto: Dalam pemproses makanan, tambah ulas bawang putih yang dikupas dan proses sehingga bawang putih dicincang. Tambah kale, rami benih, jus lemon, garam dan lada. Hidupkan pemproses makanan dan gerimis dalam minyak. Proses sehingga pesto mencapai konsistensi yang anda inginkan, berhenti untuk mengikis sisi-sisi seperti yang diperlukan. Rasa dan tambah lebih banyak lemon, garam atau lada jika perlu. (Anda boleh mengeluarkan pesto dengan lebih banyak minyak, tetapi jika anda berkhidmat dengan pasta, ingatlah bahawa anda juga boleh mengecilkannya dengan air memasak pasta yang disediakan.)
  2. Masak pasta (pilihan): Bawa periuk besar air masin sehingga mendidih. Tambah pasta dan masak sehingga al dente, mengikut arah pakej. Rizab satu cawan memasak cecair sebelum menguras pasta. Biarkan air pasta dan pasta sejuk selama seminit untuk memastikan haba yang tinggi tidak merosakkan pesto minyak rami.
  3. Jika anda berhasrat untuk mempunyai sisa, alihkan jumlah pasta yang anda fikir anda akan makan segera ke mangkuk berkhidmat dan campurkan dalam pesto dengan percikan air masak. Jika tidak, anda boleh campurkan pasta dan pesto bersama-sama dalam periuk memasak anda, sambil menambah percikan air memasak seperti yang diperlukan. Perlu diingat bahawa anda telah mencairkan rasa sedikit dengan air masak, jadi rasa dan tambah lebih banyak lemon, garam atau gerimis minyak zaitun yang diperlukan.

Nota

Resipi longgar disesuaikan daripada Cookbook The She She Glows.

Cadangan untuk sisa: Sekiranya anda ingin mempunyai pasta yang tersisa, sebaiknya anda menyimpan mi dan pesto secara berasingan.Elakkan pemanasan semula pesto (ia akan kehilangan kedutan dan beberapa rasa) -pemututnya jika anda menggunakan minyak biji rami, yang sensitif panas. Untuk berkhidmat, bawa pesto ke suhu bilik dan tambah sedikit air jika perlu untuk mendapatkan konsistensi yang betul.

Jadikan ia vegan: Pesto ini adalah vegan selagi anda melangkau Parmesan.

Jadikan ia bebas gluten: Pesto ini bebas gluten; hanya pastikan untuk berkhidmat di pasta bebas gluten atau apa sahaja.

Jadikan ia bebas kacang: Gunakan biji rami bukan walnut atau pecan.

Peralatan yang disyorkan: Sekiranya anda berada di pasaran untuk pemproses makanan, saya sukakan pemproses makanan Cuisinart yang kecil, sangat dinilai (pautan afiliasi).

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang disediakan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak sepatutnya dianggap pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: